Gedroogde inkvis is een van die gewildste bierhappies. Jy kan so 'n gereg by die huis maak. As u hierdie tegnologie onder die knie het en 'n bietjie verbeelding toon, kan u u gaste verras met die oorspronklikste smaak. In plaas van sout, kan u byvoorbeeld speserye gebruik as u inkvis droog, wat hul smaak aansienlik sal verander.
Bereiding van voedsel
U kan enige vorm van inkvis gebruik om tuis 'n gedroogde snack te maak. As u bevrore kos verkies, moet u daarop let dat u nie karkasse te lank moet ontdooi nie. Andersins sal u dit nie netjies kan sny nie, en die finale resultaat sal van die verwagtinge verskil.
Voordat u besluit watter voorkoms u die gedroogde inkvis sal gee, moet die karkasse vir 'n paar sekondes met kookwater gedompel word, en dan moet alle films met netjiese en onbewerkte bewegings verwyder word. Gaan dan eers na die oopmaak van die spasies. Inktvis kan in ringe, dun repies of selfs nog groot skywe gekap word.
Kookproses
Om tradisionele gedroogde inkvis te maak, benodig u 600 g van die hoofproduk, 1 liter kamertemperatuurwater en 5 eetlepels sout. Maal die inkvisse op enige manier en doop dit dan 5-10 minute in soutwater. Plaas die spasies op 'n handdoek of servet en wag totdat dit droog is.
Doen die laaste fase van die droog van die inkvis met die mikrogolfoond of die gewone oond. Hierdie proses is baie lank en duur ongeveer 'n uur. Dit is beter om die inkvis op die draadrak droog te maak.
U kan 'n ryker smaak by gedroogde inkvis voeg deur die marineringsproses te verander. Moenie die sout in water oplos nie, maar vryf dit dadelik met kristalle van die werkstuk. Die inkvis moet etlike ure geweek word, waarna dit op dieselfde manier in die oond gedroog word. Oorblyfsels van kristalle kan met 'n kwas of servet verwyder word, maar dit is baie makliker om aanvanklik fyn sout te gebruik.
Gedroogde inkvis met kruie en speserye
Speserye, geurmiddels en gedroogde kruie sal u help om 'n ongewone bierhappie van gedroogde inkvis te maak. Met u verbeelding kan u u eie gereg uitdink. As u karkasse marineer, kan u nie net sout gebruik nie, maar ook paprika, soetrissies, gekapte uie of knoffel. Vir sulke eksperimente is byna enige geurmiddels en speserye geskik.
'N Oorspronklike marinade vir inktvis-spasies kan byvoorbeeld van suiker, asyn en peper gemaak word. Die hoeveelheid addisionele bestanddele kan na u goeddunke gekies word. Inktvis moet ten minste 20-30 minute in die voorbereide mengsel wees. Dit is beter om die asyn vooraf met 'n bietjie water te verdun. 'N Ongewone kombinasie van suiker en peper sal 'n pittige smaak by die voorgereg voeg.
