Hoendervleis is lig, dieetryk, en die belangrikste, maklik om te kook. Daarom hou jong huisvroue dit so graag. Maar dit is nie genoeg om net die hoender te kook nie, u moet dit korrek marineer. Dit is die marinades wat die vleis met aromas en smake bevrug, wat dit sag en sag maak.
Marinade met speserye
Neem vir 1 kilogram hoender:
-mayonnaise - 500 gram;
- mosterd - 1 eetlepel. die lepel;
-lemoen - 1 stuk;
- ui - 1 kop;
- knoffel - 3 naeltjies;
- peper en sout na smaak.
Was die suurlemoen en verwyder alle sade. Kap fyn. Skil die knoffelhuisies en gaan deur die knoffelpers. Skil die ui en sny dit in halwe ringe. Meng mayonnaise en mosterd deeglik. Voeg sout en peper by. Roer weer en meng die hele mengsel met suurlemoenskyfies en uie. Giet die voorbereide marinade oor die hoender. Roer en marineer 5-6 uur.
Groentemarinade vir hoender
Bestanddele:
- suurroom - 300 gram;
- groen uievere - 'n bos;
- dille - 'n klomp;
- soetrissie - 1 groot;
seekool - 200 gram;
-lemoen - 1 stuk;
- swart peperkorrels - 10 stuks;
-groente olie;
- knoffel - 4 naeltjies.
Sny alle groente baie fyn. Meng met suurroom en kruie. Druk die suurlemoen in die marinade. Doop die hoender in die marinade en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur.
Haal daarna die hoender uit en vee dit af met 'n servet om van die marinade ontslae te raak, aangesien die vleis reeds voldoende versadig is. Vryf al die stukke met ekstra knoffel, wat deur 'n pers geplaas word. Bestryk die skywe met sonneblomolie en strooi peper oor.
Stuur nou na die oond. Dit sal baie lekker wees.
Marinade Resep - inspuitings
Vir hierdie ongewone marinade benodig u:
-water - 0,7 l;
- sojasous - 2 eetlepels. lepels;
- suurlemoensap - 100 gram;
-sout - 3 teelepels;
- swartpeper - die hoeveelheid is opsioneel;
- knoffel - 4 naeltjies;
-wit wyn - 100 gram;
-notmuskaat;
-skat.
Meng alle bestanddele behalwe neutmuskaat, wyn en heuning en meng goed. Neem 'n spuit en spuit die resulterende marinade saggies in die hoender. Meng witwyn en heuning, voeg neutmuskaat daarby. Smeer die mengsel oor die hoender. Marineer vir 3 uur. Stuur die hoender in die oond en bak tot sag.
Marinade met sojasous
Vir so 'n eenvoudige en maklik bereidbare marinade moet u:
- sojasous - 100 ml;
- olyfolie - 50 ml;
- knoffel - 4 naeltjies;
- suurlemoensap - 2 eetlepels. lepels;
- gemaalde peper, verkieslik swart.
Meng die sous, olie en suurlemoensap in 'n bak. Druk die knoffel in die mengsel, strooi peper van u keuse oor, meng alles. In so 'n sous word die hoender vinnig genoeg gemarineer, 'n uur of twee sal genoeg wees.
