Gestel u het verskillende soorte sappe voor u: natuurlike, hersaamgestelde, nektar, vars en groente. Watter een moet u kies? Om hul nut te bepaal en prioriteite vir onsself te bepaal, sal ons elkeen kortliks beskrywe.
Dus, natuurlike sap. Dit word verkry in die proses van "direkte pers" van vrugte. Dit bevat geen bymiddels in die vorm van preserveermiddels, kleurstowwe of selfs suiker nie. Word gewoonlik in glasflesse of bottels verkoop.
Herboude of gekonsentreerde sap. Om die vervoer te vergemaklik, word water uit die voltooide sap verdamp, en voordat dit weer te koop word, word dit weer met water verdun. Net soos natuurlike sap bevat hersaamgestelde sap geen suiker of kunsmatige bymiddels nie. Die prys vir sulke sappe is redelik en die gehalte is redelik hoog.
Wat nektars betref, word dit van vrugte met pulp gemaak, verdun met water en toegevoegde suiker. Vrugkonsentrasie in nektare is baie laer as in natuurlike en gekonsentreerde sappe.
Vars sappe is sap wat pas uitgedruk is. Dit word aanbeveel om dit nie later nie as 'n halfuur na voorbereiding te drink. Met 'n langer opberging dra blootstelling aan vars lug en lig tot die vernietiging van bykans alle stowwe wat nuttig is vir die liggaam. In winkels word sulke sappe gewoonlik op ys of yskaste geberg - dit vertraag die oksidasieproses. Daarom is dit die beste om selfgemaakte produkte te gebruik.
Dikwels in winkels, sal u sien dat sekere sappe in die yskas is, terwyl ander op gewone rakke is. 'N Volledige logiese vraag ontstaan, wat is die verskil?
Die feit is dat sappe wat onmiddellike pasteurisasie ondergaan het, 'n plek in die yskas kry, wat nie so 'n sterk invloed op hul tekstuur en smaak het as tradisionele pasteurisering nie. Soos u weet, verloor die sap 10 tot 40% vitamiene deur hierdie verpligte proses te ondergaan.
Daar is die mening dat groentesap gesonder is as vrugtesap. En dit is inderdaad. Die inhoud van sure en suiker bevat immers baie minder en assimilasie is makliker. Groentesappe bevat ook belangrike minerale vir die liggaam soos chlorofil en kalium.
