Sedert antieke tye is die voordele van vis en seekos opgemerk. Nie net die lae kalorie-inhoud van vis word waardeer nie, maar ook die samestelling daarvan, wat die liggaam verryk met die elemente wat nodig is om te funksioneer.
Die belangrikste en belangrikste bestanddele van visprodukte is omega-3-vetsure, wat 'n groep poli-onversadigde sure is wat noodsaaklik is vir mense. Dit is baie belangrik om daarop te let dat die liggaam self nie in staat is om hierdie stowwe te produseer nie, en dat daar baie min produkte is waarin dit voorkom. Die bekendste voedselprodukte is neute, sonneblomsaad. Die belangrikste voordeel van omega-3-sure is om bloedcholesterolvlakke te verlaag, wat 'n gunstige uitwerking op die werking van die kardiovaskulêre stelsel en die brein het. Die bronne van hierdie vetsure word beskou as sekere soorte vis: haring, makriel, tonyn, forel, salm, heilbot en ander.
Die lae kalorie-inhoud van vis bied ook vinniger spysvertering en verbeter die opname deur die liggaam as verskillende soorte vleis of hoender. As 'n hoender byvoorbeeld ongeveer 4 uur in die menslike liggaam verteer word, neem dit slegs 2-3 uur voordat vis verteer. Dit beïnvloed ongetwyfeld die algemene toestand van die liggaam.
Vis is ryk aan spoorelemente, die belangrikste is jodium, magnesium, yster, fosfor. Die grootste voordele word natuurlik gevind in ongevriesde vis. As gevolg van die lae kalorie-inhoud van vis, word dit by verskillende diëte ingesluit om gewig te verloor. Met hierdie produk kan u nie net gewig verloor nie, maar ook die liggaam verryk met nuttige stowwe en vitamiene. Die kalorie-inhoud van vis hang af van die verskeidenheid daarvan; daar is 'n groot aantal spesies en ondersoorte. Maer vis (kabeljou, stokvis, bot) het byvoorbeeld 'n gemiddelde kalorie-inhoud van ongeveer 80 Kcal, medium vetinhoud (baars, forel, sprot) - net meer as 100 Kcal, vetterig (makriel, tuna, paling, makriel) - 150 -200 Kcal.
Vir die eerste keer is 'n lae kalorie-inhoud van rooivis in Japan opgemerk, waar hierdie voedselproduk die meeste van die gewone menslike dieet uitmaak. Later het visse op die tafels van ander mense en nasionaliteite begin verskyn, aangesien die gebruik daarvan 'n gunstige uitwerking het op die toestand van interne organe en stelsels, op die voorkoms (hare, naels, tande, vel) en die risiko van kanker verminder.
Baie mense vra hulself af: hoeveel kalorieë is daar in gebraaide vis? Hierdie aanwyser moet rekening hou met die tipe vis en die olie wat vir braai gebruik word. Vis word gewoonlik in groente-olie gebraai. Die gemiddelde kalorie-inhoud van hierdie gereg is van 150 tot 200 Kcal. Gebraaide baars het byvoorbeeld 140 kcal, pollock - 184 kcal, crucian - 195 kcal per 100 g produk. Die optimale bykos word beskou as aartappels (gekook, gebraai, patat), rys, vars groente, kruie. Om smaak en aroma by die gereg te voeg, is dit raadsaam om sout, speserye, suurlemoensap en ander geurmiddels by te voeg.
Daar moet onthou word dat enige produk 'n keersy het. Die mees algemene negatiewe gevolg van die eet van vis is parasietbesmetting. Dit bedreig as iemand rou vis verkies (eksotiese geregte en gewilde soesji) of dit nie goed genoeg verhit nie. Dit word aanbeveel om die vis deeglik te braai of te kook om die parasiete heeltemal te vernietig.
Daar moet ook op gelet word dat die rook van vis die gevaarlikste en skadelikste manier van verwerking is, aangesien kankerverwekkende stowwe in die produk gevorm word, wat die oorsaak van onkologiese siektes is. Die grootste hoeveelheid skadelike stowwe versamel tydens warm rook. Maar koue gerookte vis moet nie baie gereeld geëet word nie, een keer elke 1-2 weke is dit genoeg.
