Selfs kinders weet dat vis nuttig is. Vis bevat baie spoorelemente wat noodsaaklik is vir die volle werking van die liggaam. Maar visgeregte word nie altyd soos die gasvrou bedoel het nie, maar die kern is die foute wat tydens die voorbereiding daarvan gemaak is.
Hoe om vis behoorlik te kook?
Voordat u 'n visgereg voorberei, moet u seker maak dat die produk vars is.
Om dit te doen, is dit nodig om dit in die water te gooi in 'n houer waarin die vis heeltemal geplaas word, en die karkas daarin te laat sak. As die vis vars is, sal dit ondertoe sak, anders is dit beter om te weier om hierdie produk te kook.
Baie mense verkies gebraaide vis, maar tydens die braaiproses kom 'n sterk reuk voor, wat 'n struikelblok is om hierdie gereg te kook. Om hierdie aroma uit te skakel, moet u die aartappel skil, in skywe sny en tussen die visstukke versprei. Terloops, sodat die stukke vis nie uitmekaar val tydens braai nie, moet die karkas 'n kwartier gesny en gesout word voordat dit pan toe gaan. Om vis met 'n bros kors te kry, is dit nodig om die olie sterk op te warm, te sout en dan eers die visstukke uit te lê.
Om dit makliker te maak om soutvis te maal, moet u dit vir 15-20 minute in koue water plaas, die vleis swel effens en die bene sal makliker afkom. Gesoute vis kan 5-6 uur in koue water gedompel word, en die water elke uur vars word, maar dit word nie aanbeveel om sulke vis op te berg nie. U kan van oortollige sout ontslae raak met varsgemaakte swart tee of melk.
By die bereiding van visbouillon word sout heel aan die begin van die kook bygevoeg. As die vis fyn gekap word, word dit in kookwater gesit sodat die stukke hul vorm behou. Min mense weet dat gekookte vis slegs op lae hitte gekook word, vanaf die oomblik van kook.
Dit sal baie makliker wees om die vel van die vis te verwyder as u die karkas met gewone tafelasyn besprinkel.
Dit is beter om nie vis te kook vir toekomstige gebruik nie, want dit word nie langer as een of twee dae gestoor nie. Voordat u dit voorsit, moet die gekookte vis van gister weer gestoom word en die gebraaide vis aan albei kante gebraai word.
