Let op die reëls vir die berging van droë tee as u 'n Chinese Chinese tee gekoop het of dit as 'n geskenk ontvang het. As dit verkeerd geberg word, verloor tee al sy positiewe eienskappe en smaak.
Om Chinese tee korrek te brou, is nie genoeg nie - dit is ook belangrik om dit behoorlik te bêre. Onbehoorlike opberging kan die smaak van tee verswak, en dit kan ook van die voordelige eienskappe daarvan verloor. Vergeet ook nie dat enige tee 'n vervaldatum het nie. In teenstelling met alkoholiese drankies en sommige soorte pu-erh, wat net beter word met veroudering, verswak die meeste groen en wit tee van langtermynopberging. Die normale rakleeftyd vir groen tee is 1 tot 2 jaar.
Die grootste vyand van enige tee is vogtigheid. Klamheid veroorsaak dat die tee skimmel word en 'n onaangename suurgeur kry. As die tee in die houer klam is, kan u dit veilig weggooi. Net so verloor tee sy voordelige eienskappe as dit op 'n te droë plek geberg word en hermeties verseël word. Die tee moet "asemhaal".
Vermy plekke wat te warm is om teesakkies te bêre. Moet nooit bokse tee naby 'n verkoeler of op 'n vensterbank plaas nie: die hitte van direkte sonlig of toestelle vir sentrale verwarming droog die teeblare op en maak dit leweloos. Die hitte bederf gewone groen tee, oolongtee en pu-erh-tee. Die beste manier om tee so lank as moontlik te hou, is om dit op 'n droë en donker plek te stoor met lugtoegang by kamertemperatuur nie meer as 20 grade nie.
Ondanks die feit dat die verpakking nie lugdig moet wees nie, moet vreemde reuke nie daarin binnedring nie. Tee absorbeer enige reuke baie vinnig, dus moet dit nie oopgehou word nie. Wat die verpakkingsmateriaal betref, is dit streng verbode om droë tee in plastiek-, plastiek-, karton- of papierhouers te stoor. Dit word ook nie aanbeveel om tee in blikkies van lae gehalte te stoor nie. In glasflesse kan tee vir 'n relatiewe kort tydjie geberg word, en die deursigtigheid daarvan benadeel die eienskappe daarvan, aangesien die teeblare nie direkte sonlig verdra nie.
Die beste van alles is dat verskillende soorte Chinese tee in natuurlike houtkassies geberg word. Dit bied 'n natuurlike mikroklimaat, "asemhaal", handhaaf 'n optimale humiditeitsvlak. Keramiek- en kleipotte met deksels is ook 'n tradisionele verpakking vir tee. Blikkies, waarin tee gereeld in winkels verkoop word, is geskik vir korttermynopberging.
