Long Jing is 'n verskeidenheid Chinese tee, bekend daarvoor dat die tradisie om dit aan politieke afvaardigings en ander hoë gaste wat China besoek, selfs in die twintigste eeu behoue gebly het.
In China is die Dragon Well so gewaardeer dat tradisionele feeste wat jaarliks in Hangzhou, die tuiste van tee, gehou word daaraan gewy word. Die variëteit self kom uit die provinsie Zhejiang. Hierdie provinsie is die enigste plek in China waar teestruikies weens unieke toestande groei, wat 'n unieke drankie met unieke smaak gee. Nadat u Long Jing geproe het, sal u die smaak nooit vergeet nie: dit kombineer sjokolade- en blomnote organies en laat 'n aangename soet en vars nasmaak agter.
Wat die voorkoms betref, word die Dragon Well gekenmerk deur blink, langwerpige blare van 'n ryk groen kleur. Die blare lyk amper vars aangesien dit nie na die oes gefermenteer word nie, maar gedeeltelik gerooster word. Dit stop die natuurlike gisting en droog die blaar terselfdertyd op. Tydens sodanige droging verloor die blare geen voedingstowwe nie, dus is dit 'n soort konsentraat van essensiële olies, vitamiene en mikro-elemente. Die prys van Long Jing kan verskil: soos ander Chinese variëteite, hang dit af van die kwaliteit van die blare, die oestyd en die streng nakoming van die reëls vir die verwerking van grondstowwe. Om 'n hoë gehalte produk te berei, word tradisioneel slegs die twee boonste blare uit die bosse op die plantasie geoes.
Vars en van hoë gehalte Long Jing het altyd 'n baie ryk smaraggroen aftreksel, wat die titel groen tee volledig regverdig. Die infusie het 'n uitgesproke orgidee-aroma. Hierdie geur is so sterk dat dit lank onthou word: sodra jy die Dragon Well ruik en proe, sal jy dit met niks verwar nie.
Waarom is die Dragon goed nuttig? Selfs in antieke Chinese medisyne is geglo dat dit onontbeerlik is vir die verbetering en stabilisering van die spysvertering, die bloedsomloopstelsel en ook vir die longe. Danksy 'n sekere kombinasie van voedingstowwe, bestry Long Jing siektes van die asemhalingstelsel effektief. Daarbenewens neutraliseer dit vrye radikale, voorkom dit vroeë veroudering, soos ander ongefermenteerde groen tee.
