'N Pittige, skouspelagtige koue voorgereg - vis onder 'n rooi marinade - benodig nie duur bestanddele nie en is nie baie lastig nie. Dit moet weliswaar vooraf voorberei word sodat die vis tyd het om te brou.
Dit is nodig
- - 500 g visfilette (snoekbaars, kabeljou, lem, katvis, steur);
- - 250 g wortels;
- - 100 g rooi uie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 100 g tamatiepasta;
- - 'n eetlepel wynasyn;
- - 'n eetlepel suiker;
- - peperkorrels;
- - gemaalde warm rooi soetrissie;
- - groente olie;
- - sout
Instruksies
Stap 1
Kap die ui en knoffel so klein as moontlik. Sout dit in groente-olie. Voeg fyngekapte wortels by.
Stap 2
Gaan voort met kook nog 5 minute. Giet daarna 'n bietjie warm water, sout, sit wonderpeper en soetrissies. Laat prut totdat die wortels gaar is.
Stap 3
Soteer die tamatiepuree in plantaardige olie in 'n aparte pan. Voeg dan suiker, asyn, 'n bietjie kookwater by.
Stap 4
Giet die verkleide slaaisous na vermenging in die pan met die gestoofde wortels. Prut verder oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word tot sag.
Stap 5
Voeg sout, suiker, asyn, peper na smaak by. Die afgewerkte marinade moet 'n duidelike soet-suur smaak hê met matige skerpte en 'n taamlik pittige aroma. Hy sal al hierdie pikante smake en aromas aan die vis oordra.
Stap 6
Plaas 'n dun lagie warm marinade in 'n bakplaat. Sit die visfilette uit, in skywe gesny. Bedek die vis met 'n tweede laag marinade.
Stap 7
As daar 'n bietjie vis oor is, kan u dit bo-op sit en dit onder in die boonste wortellaag dompel.
Stap 8
Bedek die skottel met foelie en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C vir ongeveer 30 minute.
Stap 9
Nadat u die vorm uit die oond gehaal het, koel dit af en sit dit vir 'n dag in die yskas. Die vis moet toegedien word en die marinade moet behoorlik opgeneem word.
Stap 10
Vis onder 'n rooi marinade word as 'n koue versnapering bedien.
