Gemarineerde vis is 'n gesonde en smaaklike gereg. Dit kan ewe goed op 'n feestafel en tydens 'n gewone aandete bedien word. Kalorie-inhoud hang af van die keuse van vis. Dit kan stokvis of kabeljou wees vir diegene wat hul gewig dophou, en sool of makriel vir diegene wat van lekkerder hou en nie gewoond is aan voedsel nie.
Dit is nodig
- visfilette (byvoorbeeld kabeljou of stokvis) - 400 gr
- wortels (groot) - 1 st. (150 g)
- ui -2 stuks. (200 g)
- tamaties (groot) -1 st. (250 g)
- knoffel -2 naeltjies
- water -1 eetlepel.
- sonneblomolie
- broodkrummels (of meel)
- suiker -1 teelepel
- balsamiese asyn -2 eetlepels
- sout
- lourierblaar
- swartpeper (ertjies)
Instruksies
Stap 1
Laat ons dadelik al die bestanddele voorberei. Spoel visfilette af, indien nodig, klein bene verwyder. Sny die vis in klein stukkies, geur met peper en sout. Rol dan broodkrummels aan albei kante in. Braai in groente-olie op matige hitte tot goudbruin. As daar geen beskuit is nie, kan u dit met meel vervang.
Stap 2
As die vis gebraai word, sit dit op 'n servet om oortollige vet te verwyder. Kap die ui fyn en braai. Skil die wortels en drie op 'n growwe rasper terwyl die uie gebraai word. Sny die tamatie in die helfte en vryf dit ook op 'n growwe rasper met die pulp tot op die vel. Ons gooi die vel uit.
Stap 3
Sodra die ui 'n goue tint kry, voeg wortels daarby. Braai oor matige hitte, roer af en toe. Giet die resulterende tamatiepuree in die braai. Ons maak 'n vuurtjie en verdamp die water en roer die mengsel voortdurend totdat die olie op die oppervlak kom.
Stap 4
Skil die knoffel en gee dit deur 'n knoffelpers, voeg dit by die braai. Gooi 'n lourierblaar daar. Giet dan die asyn en 'n glas water met suiker uit. Meng deeglik. bring ons marinade tot kookpunt en sit die vis daar. Maak die deksel toe en laat dit ongeveer 10 minute oor lae hitte prut. U kan gemarineerde vis saam met rys of gekookte aartappels bedien.
