Die tuisland van die pers vrugte is Indië. Regte legendes vertel van die smaak van eiervrugte. Dus, die Turkse imam het flou geword van hoe hy getref is deur die ongewone smaak van eiervrug. Eet aubergines is nuttig vir 'n gesonde dieet, want hierdie vrugte verlaag die cholesterolvlakke in die bloed en bevat kalium wat goed is vir die hart. Eiervrug maak heerlike slaaie.
Vir die bereiding van slaaie word gebraaide eiervrugte meestal gebruik, minder gekook of gebak. Spoel, sny die eiervrugte, skil, sny dit dan in klein stukkies, sit in 'n bak, voeg sout by, laat 15-20 minute staan, spoel dan af, droog en braai oor lae hitte tot gaar.
Eiervrug pas goed met ander groente. Gebruik soetrissies, uie, olywe, kruie. Mayonnaise, groente-olie of verskillende souse is perfek as slaaisous.
Om 'n heerlike pittige slaai met eiervrug en kaas voor te berei, benodig u:
- mediumgrootte eiervrugte - 2-3 stuks.;
- 150 g kaas;
- tamatie - 5 stuks.;
- soetrissie - 2 stuks.;
- knoffel - 2 naeltjies;
- groente-olie (vir braai);
- setperke (pietersielie, koriander, ens.);
- sout (na smaak).
Spoel die eiervrugte uit, skil dit en sny dit in skywe van 1-1,5 cm dik. Braai die eiervrugstukkies in 'n voorverhitte pan in 'n klein hoeveelheid groente-olie totdat dit 'n goue kleur kry.
Spoel die soetrissie uit, verwyder die kern, sny dit in klein repies. Spoel die tamaties uit en sny dit in skywe. Spoel en kap die kruie fyn.
Sit die bestanddele in 'n slaaibak in lae: eers eiervrug, wat met fyngedrukte knoffel en gerasperde kaas bestrooi moet word, dan peper en tamaties, die slaai is bo-op versier met kruie.
Sout die slaai na wense. So 'n gereg is 'n dieet, aangesien aubergines u nie mayonaise mag gebruik wanneer u dit voorberei nie. Die eiervrug- en kaasslaai moet 'n rukkie op 'n koel plek toegedien word, en dan kan dit bedien word.
