Die Chinese en Japannese noem shiitake 'keiser se sampioen' en 'lewenseliksir'. As gevolg van sy voedingswaarde en voordelige eienskappe, word hierdie sampioen al eeue in die Chinese kookkuns en medisyne gebruik.
Chemiese samestelling en medisinale eienskappe van shiitake-sampioene
In die samestelling van die shiitake-sampioen het wetenskaplikes 'n unieke polisakkaried lentinan ontdek, wat die vorming van kankergewasse en fungus-phytoncides kan voorkom wat griep-, vigs- en hepatitisvirusse kan beveg. Die polisakkaried lentinan kan die groei van kwaadaardige gewasse vertraag, dit elimineer die gevolge van bestraling en chemoterapie. Die samestelling van sampioene bevat baie vitamiene, mikro- en makro-elemente, shiitake bevat 18 essensiële aminosure vir die menslike liggaam. Die voordelige eienskappe van hierdie sampioene is vergelykbaar met die van ginseng. Gereelde verbruik van shiitake-voedsel kan die risiko van aansteeklike en virussiektes verminder en die liggaam van gifstowwe en swaarmetaalsoute reinig.
Stel shiitake geleidelik in u dieet om allergiese reaksies te voorkom.
Shiitake sal help om die immuniteit te verbeter, die senuweestelsel te versterk en om chroniese moegheidsindroom uit te skakel. Hierdie sampioen is in staat om metabolisme te normaliseer, die bloed te reinig, cholesterolvlakke te verlaag, die toestand van die mure van die bloedvate te verbeter en die manlike krag te verhoog. Shiitake-sampioene normaliseer die bloeddruk, verlaag die bloedsuikervlakke en beskerm teen gangreen. Dit kan help met die behandeling van velsiektes, brongitis, maagsiektes, oogsiektes. Sampioene normaliseer die koolhidraatmetabolisme, verbeter die vertering en bevorder aktiewe vetverbranding. Die kalorie-inhoud van shiitake is 34 kcal / 100 g.
Shiitake sampioene in kook en kometologie
Shiitake word saam met kos geneem en dit by verskillende geregte gevoeg. Dit is baie lekker sampioene, sous, souse word daaruit voorberei, dit kan gekook word, gestoom word, en die braai van sampioene beïnvloed ook nie hul smaak nie. Die lekkerste sampioene is dié op die doppie waarvan krake 'n patroon skep wat lyk soos 'n sneeuvlokkie of 'n blom. Om die beste voordeel te trek, moet hulle rou geëet word. Die daaglikse norm vir die neem van shiitake is nie meer as 200 g vars sampioene of nie meer as 20 g gedroogde nie. Sampioene word ook gebruik vir die bereiding van tinkture, afkooksels.
Shiitake word nie aanbeveel vir swanger vroue, moeders wat verpleeg word, pasiënte met brongiale asma nie.
In China word shiitake wyd gebruik in kosmetologie, sampioenekstrak word daaruit voorberei, wat 'n wonderlike effek op die vel het, wat dit elasties en glad maak. Maskers, ys en lotions het 'n verjongende effek. Koënsiem Q10 stimuleer selregenerasie deur gifstowwe daaruit te verwyder. Die sampioeninfusie is uitstekend vir die versorging van 'n olierige poreuse vel, na die aanwending lyk die gesig vars en jonk.
