Gelatien word by baie geregte gevoeg: jellievleis, hoofgeregte, vrugtejellie, jellievleis, room om koeke te versier.
Dit is nodig
- Bestanddele van die bestanddele, afhangende van die gereg:
- - gelatien,
- - hoenderbouillon,
- - vrugtesap,
- - suiker,
- - room,
- - versiersuiker,
- - vanillien.
Instruksies
Stap 1
As u gelatien verdun, moet u aan verskeie reëls voldoen.
Gelatien word slegs in koue water verdun en dan effens opgewarm. Moenie vergeet om die vervaldatum na te gaan nie.
Stap 2
Om hoenderjellievleis voor te berei, neem 1 eetlepel gelatien, gooi dit in 'n diep houer en verdun met 1 glas hoenderbouillon, koud. Gelatien swel vir 40 minute. Voeg dan nog 3 koppies sous by 'n houer (verkieslik 'n kastrol) met gelatien en verhit dit op medium hitte. Roer heeltyd. Moet onder geen omstandighede kook nie. As die vloeistof homogeen word, gooi die vleis dan in porsies.
Stap 3
Om vrugtejellie voor te berei, neem 15 gram gelatien, verdun met 'n halwe glas water en laat dit 1 uur staan. Voeg dan 1, 5 glase van jou gunsteling sap by, verhit tot 60 grade. Alles word gemeng en in vorms gegooi, sit dit 4 uur in die yskas.
Byna alle kinders hou van sulke geregte. Gelatien het 'n gunstige uitwerking op bloedstolling. As iemand aan kardiovaskulêre siektes ly, is gelatien vir hom teenaangedui. Kan by sommige kinders 'n allergiese reaksie veroorsaak, dus voer eers 'n proefgedeelte in die dieet in.
Stap 4
Om die room voor te berei, word 15 gram gelatien met 1 glas room gemeng, die swelling duur 2 uur. Verhit die mengsel vir 15 minute in 'n waterbad en roer die hele tyd. Koel af. Neem dan 2 koppies room en klits tot skuim vorm. Giet 3 eetlepels in die skuim. l. poeier suiker, vanillien en gelatien. Almal is geklop. U kan die koek versier
