Turkye in 'n geurige sous is nie net 'n baie lekker en delikate gereg nie, maar ook 'n dieet. Die gereg sal pas by enige feestelike geleentheid. Veral tydens die groot Kersvakansie, sal dit die perfekte bederf wees.
Dit is nodig
- - kalkoen;
- - 4 liter koue water;
- - 1 liter bier;
- - 4 eetlepels. l. sout;
- - 2 eetlepels. l. bruinsuiker;
- - 1 eetlepel. l. peperkorrels;
- - 6 stuks. droë rooipeper;
- - jenewerbessies;
- - angelier;
- - Lourierblaar;
- - 4 eetlepels. l. adjika;
- - 4 eetlepels. l. oester sous;
- - 2 eetlepels. l. sesamolie.
Instruksies
Stap 1
U benodig 'n kalkoen van ongeveer 7 kg.
Stap 2
Gooi 'n halwe liter water in 'n mediumgrootte kastrol, gooi swartpeper, droë rooipeper, jenewerbessies, naeltjies en lourierblare in.
Stap 3
Na kookwater, haal dit van die vuur af en laat afkoel, meng dit dan met hoofwater en bier.
Stap 4
Voeg sout en bruinsuiker by, roer totdat die sout en suiker oplos.
Stap 5
Plaas die kalkoen in die marinade en verkoel oornag.
Stap 6
Dreineer die marinade en smeer die kalkoen met adjika, oestersous en sesamolie.
Stap 7
Sit die kalkoen op 'n bakplaat, draai dit in foelie en stuur dit na die oond.
Stap 8
Gaarmaaktyd 3 uur 30 minute. Verwyder die foelie ongeveer 20 minute voor gaarmaak en verbruin die kalkoen effens.
