Turkye-vleis blyk lekker lekker en sag te wees, omdat dit amper in sy eie sap gekook word. En die toevoeging van sitrus- en witwynmarinade gee hierdie gereg 'n besondere bekoring.
Dit is nodig
- - 820 g kalkoen;
- - 315 g kalk;
- - 185 ml droë witwyn;
- - 35 g bruinsuiker;
- - setperke;
- - 85 ml suurlemoensap;
- - 150 g suiker.
Instruksies
Stap 1
Was die kalk en sny in dun skywe. Spoel die setperke deeglik uit, droog en kap.
Stap 2
Was die kalkoenvleis, droog dit en sny dit in klein stukkies. Vryf dan elke happie met sout en peper en enige pluimvee-geurmiddels (opsioneel).
Stap 3
Neem 'n spesiale kleefvrye bakplaat, smeer dit met groente-olie en sit voorbereide limoenkringe daarin. Sit die gekapte setperke daarop en sit die stukke kalkoen daarop.
Stap 4
Voorverhit die oond behoorlik en plaas die kalkoenbak daarin vir ongeveer 65 minute.
Stap 5
Meng suurlemoensap deeglik met witwyn en suiker. Haal die kalkoen uit die oond en giet dit oor die gaar mengsel, bedek dit met foelie en plaas dit weer vir 35 minute in die oond.
Stap 6
As gevolg hiervan word die kalkoenvleis sag, sag en verrassend lekker.
