Die konveksie-oond, die lugdroër, het onlangs in ons kombuise verskyn, maar baie huisvroue het die voordele daarvan al waardeer. Dit gebruik 30% minder energie om te kook as 'n gewone oond. Die kookproses daarin neem minder tyd as gevolg van die beweging van warm lug. U kan verskillende geregte daarin kook, ook gerookte geregte.
Instruksies
Stap 1
Om verskillende produkte in die lugdroger te rook - vleis, vis, het u 'n voorbereiding nodig wat die geregte 'n eienaardige rookgeur en 'n kenmerkende goue kleur gee, dit word ook 'vloeibare rook' en elsaagsel genoem. Hierdie saagsels word as bykomstighede vir u lugdroër verkoop en kan by enige supermark gekoop word.
Stap 2
Berei kos voor u rook. Eerstens word die vleis of die vis gewas, met sout en speserye gevryf, met 'n rookmiddel oor gegooi en 'n rukkie by kamertemperatuur gelaat om te marineer. Vis kan vir 'n uur of twee gehou word, vleis - tot 12 uur.
Stap 3
As u vleisbrood of vis kook, is dit die beste om dit met 'n natuurlike veseltou vas te bind sodat sagte gerookte kos nie uitmekaar val na die kook nie. Die rooster kan met plantaardige olie gesmeer word sodat niks daaraan vassit nie.
Stap 4
Plaas u vis daarop en plaas die draadrak op die onderste vlak van die lugdroër. Sit 'n stoomboot op die boonste vlak - 'n spesiale houer met gate waarin gietsaagsels gegiet word, effens bevogtig met water. Die stoomboot word gewoonlik by die aerocrill ingesluit.
Stap 5
U kan die een-stap kookmodus vir gerookte vis gebruik deur die werktemperatuur op 180 ° C te stel en die kooktyd op medium waaier op 40 minute.
Stap 6
Om vleis gaar te maak, moet u die lugdroger voorverhit, die voorbereide stuk vleis op die middelste draadrak plaas en in twee fases kook. Hou die vleis eers by 'n temperatuur van 230-235 ° C en 'n gemiddelde waaierspoed vir 10 minute, verlaag dan die temperatuur tot 150 ° C en laat dit nog 20 minute staan.
