Die somer is die tyd vir helder en ligte nageregte wat ryk is aan verskillende vitamiene en mikro-elemente. Tuisgemaakte bloubessie-roomys is 'n uitstekende opsie vir hierdie somerbederf.
Dit is nodig
- - melk (300 ml);
- - room 35% vet (100 ml);
- - poeiermelk (1 eetlepel lepel);
- - versiersuiker (170 g);
- - eiergele (4 stuks);
- - poeiermelk (1 eetlepel lepel);
- - vars bloubessies (200 g);
- - suurlemoensap (1 eetlepel).
Instruksies
Stap 1
Giet melk in 'n klein kastrol en voeg 1 eetlepel by. 'n lepel melkpoeier en sit op lae hitte. As die melk kook, haal die pan van die vuur af en verkoel tot 40 grade. Terwyl die melk afkoel, klits die geel met 50 g poeiersuiker in 'n klein emaljebak tot 'n stabiele dik skuim vorm. Gooi dan in die afgekoelde melk, sonder om op te hou roer. Plaas die resulterende mengsel in 'n waterbad en kook dit tot verdik (ongeveer 10-15 minute), terwyl u aanhoudend roer. Haal die bak met die geel-melk-mengsel uit die waterbad en plaas dit dadelik in 'n groot houer gevul met koue water, waarna ons die mengsel 20 minute in die yskas plaas.
Stap 2
Klits die room met 50 g versiersuiker tot dit in 'n dik en sagte skuim verander. Van vars bloubessies en 70 g poeiersuiker, gebruik 'n blender om bessemoes te maak en voeg 1 eetlepel by. 'n lepel suurlemoensap. Meng die afgekoelde geel-melk-mengsel met bosbessiepuree en geklopte room, verander alles versigtig. Ons plaas die blik vir roomys in 'n plastiekhouer en sit dit in die yskas om te vries.
Stap 3
Gedurende die vriesproses moet die bloubessie-ys die eerste 2 uur uit die vrieskas gehaal word en elke 20 minute gereeld geroer word om die vorming van growwe kristalle te voorkom. In die oorblywende 2 uur vriespunt hoef u die roomys nie meer te roer nie.
Stap 4
Garneer met heel bloubessies voor u dit voorsit.
