Geurige plantaardige olies vul die smaak van 'n verskeidenheid geregte perfek aan. Natuurlik kan u sulke olie in die winkel koop, maar dit is baie aangenamer om dit self tuis voor te berei. Dit is baie eenvoudig om plantaardige olies te aromatiseer. Die belangrikste ding om te onthou is dat droë kruie en speserye bygevoeg word en daarop aangedring word in koue olies, maar om aromas van vars bestanddele te verkry en te bewaar, sal die olie gekook moet word.
Dit is nodig
-
- Skottelgoed vir 'n waterbad
- Groente olie
- Vars kruie en speserye
Instruksies
Stap 1
Plantaardige olies word in 'n waterbad gekook. Neem hiervoor twee houers - een groter, die ander kleiner. 'N Kleiner houer moet in 'n groter houer pas, sodat die water wat in die eerste gegiet word, nie meer as die rand van die tweede bereik nie. As u 'n klein hoeveelheid olie voorberei, êrens in 'n 200 gram-bottel bereken, dan is 'n gewone glasbak en 'n braaipan met hoë kante geskik.
Stap 2
Plaas 'n bak in 'n pan water en giet olie daarin. Laat die water kook, verlaag die hitte effens en wag tot die olie “borrel”. Sorg dat daar genoeg water is. Hou 'n houer warm water gereed om dit by die waterbad te voeg as die water verdamp voordat die olie kook.
Stap 3
Voeg kruie of speserye by die kokende olie en verhit dit nog 5-10 minute.
Stap 4
Wag tot die olie afgekoel het, sif dit deur kaasdoek en proe. As die aroma en smaak te sterk is, kan u die aromaolie verdun deur 'n bietjie dieselfde soort plantaardige olie in te gooi en deeglik te roer. As die aroma en smaak vir u te swak lyk, kan u die proses van olieverhitting herhaal en meer geurmiddels byvoeg.
Stap 5
Olie wat op hierdie manier gegeur is, moet nie langer as twee maande in bottels met 'n deeglike deksel geberg word nie.
