Voedselvergiftiging is altyd onaangenaam, ten beste kan dit lei tot swak gesondheid, in die ergste geval kan dit dodelik wees. Vergiftiging kan deur verskillende redes veroorsaak word, byvoorbeeld die teenwoordigheid van giftige verbindings in voedsel.
Aankoop en voorbereiding
Wanneer u voedsel koop, moet u die vervaldatum nagaan. As u vleisprodukte aanskaf, hou dit in aparte sakke of sakkies, en moenie dat dit met ander produkte in aanraking kom nie. Probeer om die bevrore kos op dieselfde temperatuur te hou nadat u dit gekoop het, deur byvoorbeeld 'n koelsak te gebruik. Gebruik verskillende snyborde wanneer u voedsel voorberei, en moenie toelaat dat vrugte en groente met oorskiet vleisprodukte in aanraking kom nie. Kook die vleis altyd totdat dit heeltemal gaar is, dit is die enigste manier om ontslae te raak van al die skadelike mikrobes wat vergiftiging kan veroorsaak.
Voedselberging
Volg die reëls vir die berging van verskillende soorte kos. Pasta, graan, rys en ander droë voedsel word gewoonlik op 'n koel, droë plek geberg. Vleisprodukte, eiers, vis, sowel as klaargemaakte maaltye word altyd net in die yskas gebêre. Ongeag die voedselsoort en waar dit geberg word, moet hulle almal voor hul vervaldatum verbruik word, anders neem die risiko van voedselvergiftiging dramaties toe.
Eet
Die eenvoudigste en mees voor die hand liggende reël, wat die risiko van vergiftiging verminder, is om u hande te was voordat u eet. Eet kos onmiddellik na kook, hoe langer u met kos uittrek, hoe meer kieme sal daarin vorm. Enige rou voedsel (vleis, groente, vrugte) moet voor gebruik met koue water gespoel word. Probeer om nie rou vleis soos sushi te eet nie, die risiko dat u dit vergiftig, is redelik groot. As u nogtans sulke voedsel wil aanvaar, vertrou die voorbereiding daarvan aan professionele persone op.
