Aartappels met 'n fyn romerige sous is 'n wonderlike gereg vir middagete of aandete. Dit is ook geskik vir 'n feestafel as u dit met vars kruie aanvul en saam met vars groente bedien.
Dit is nodig
- - 400-500 g mediumgrootte aartappels;
- - 'n eetlepel botter;
- - 'n eetlepel meel;
- - 'n halwe teelepel mosterdsaad;
- - 'n teelepel Dijon-mosterd;
- - 200 ml room;
- - 50 ml witwyn;
- - 100 ml melk;
- - sout en swartpeper na smaak;
- - 'n paar vere van groen uie.
Instruksies
Stap 1
Skil en kook die aartappels tot sag. Laat dit effens afkoel, sny in stukke vir een hap, hou eenkant.
Stap 2
Braai die mosterdsaadjies liggies in 'n swaarboompan of kastrol om hul aroma vry te stel. Voeg botter by en smelt oor matige hitte. Giet meel by en meng vinnig sodat geen klonte vorm nie. Gooi 'n bietjie room en witwyn in. Laat die sous 5 minute prut en roer gereeld. Gooi melk in.
Stap 3
Voeg mosterd, sout en peper na smaak by, meng die sous deeglik. Kap die ui en voeg dit by die sous saam met die aartappels, laat dit op lae hitte vir 'n paar minute sodat die aartappels al die aromas absorbeer. Sit dadelik voor.
