Vandag kan u nie net 'n sappige smaaklike borsstuk vir toebroodjies in 'n winkel koop nie, maar dit ook self tuis kook. Om dit te doen, benodig u net die eenvoudigste en mees bekostigbare bestanddele.
Dit is nodig
- - 300 gram vars bors met vleislaag;
- - kop knoffel;
- - 'n handvol swart peperkorrels;
- - 'n knippie swart en rooi gemaalde peper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u 'n geurige mengsel voorberei waarmee die borsel 12 uur deurweek word. Knoffel moet geskil word en dan op die fynste rasper gerasper word of met 'n blender gekap word. Voeg al die voorbereide soetrissies en sout by die knoffel en meng dan die mengsel deeglik.
Stap 2
As u nie bors kan koop nie, kan u gewone spek op hierdie manier gaarmaak. Maar 'n sappige borsstuk met 'n dun lagie vleis sal veral lekker en sag wees.
Stap 3
'N Geurige mengsel is nodig om die borskas versigtig aan alle kante te vryf. Draai dit dan in twee groot plastieksakke, nadat u al die beskikbare lug daarvoor vrygestel het. Anders sal dit in warm water opswel.
Stap 4
Pakkies met spek moet 12 uur by kamertemperatuur gelaat word sodat dit geurmiddels en sout absorbeer. Daarna moet die borsstuk in 'n kastrol gesak word en dit vir 1, 5-2 uur op lae hitte gekook word. Die laaste periode hang af van die dikte van die stuk.
Stap 5
Nadat die bors in die water afgekoel het, kan u dit in die yskas sit. Die finale gereg blyk baie sag, smaaklik, sag en aromaties te wees. Dit is veral lekker om dit saam met vars brood en groente vir ontbyt voor te sit.
