Vinaigrette is een van die gewildste geregte in Rusland. Daar is baie verskillende resepte vir vinaigrette. Ons berei 'n vinaigrette met suurkool en piekels voor.
Dit is nodig
- - haringfilet 200 g
- - aartappels 3 stuks.
- - beet 2 stuks.
- - wortels 2 stuks.
- - uie 1 kop
- - gepekelde komkommer 1 st.
- - suurkool 60 g
- - groen ertjies 30 g
- - plantaardige olie 50 g
- - asyn 3% 50 g
- - pietersielie en dille
- - sout na smaak
- - gemaalde swartpeper
- - suiker 0,5 teelepel
Instruksies
Stap 1
Kook beet, wortels en aartappels tot sag. Skil dan al die groente. Sny wortels, beet, komkommers, 'n gedeelte van uie en aartappels in klein blokkies. Geur die beet met van die olie sodat dit nie die res van die produkte vlek nie.
Stap 2
Druk die suurkool uit die pekelwater. Kap groot stukke kool fyn. Skil die haringfilet. Sit dan van die haring, sny dit in skywe en hou eenkant. Haringskywe word gebruik om ons vinaigrette te versier. Sny die res van die haring in blokkies.
Stap 3
Meng olie, asyn, sout, suiker en swartpeper vir vinaigrette. Gooi gekapte groente, haring en groen ertjies in. Voeg die verband by en skuif alles weer deeglik. Versier die vinaigrette tydens u opdiening met uieringe, kruie en haringskywe. Sit die vinaigrette voor saam met gekookte aartappels. Geniet jou ete!
