Die wyse spreekwoord om die weg na die hart deur die maag te baan, is relevant vir die sterk helfte van die mensdom en die mooi. As u die vrae stel: hoe u 'n meisie kan verras en wat om vir haar aandete te kook, kan u na Franse kookkuns gaan. Daar word algemeen aanvaar dat die Franse die eerste in die wêreld was wat geleer het om heerlik te eet en opregte plesier te kry.
Wat om te kook as hoofgereg
U kan vis kook as die hoofgereg vir middagete saam met 'n meisie. Byvoorbeeld, bot in 'n kaassoufflé. Hierdie ligte en delikate gereg van Franse kookkuns sal 'n verteenwoordiger van die pragtige helfte van die mensdom sekerlik behaag. Om dit voor te berei, benodig u:
- 4 filette flounder;
- 6 rou eierwitte;
- 4 rou eiergele;
- 150 gram harde kaas:
- 3 eetlepels botter;
- 2 eetlepels suurlemoensap;
- gemaalde witpeper;
- sout.
Was die flounder-filette eers, droog dit af. Sout en peper dan, strooi suurlemoensap oor, rol dit saggies in 'n buis en bind dit met kulinêre draad.
Verhit die botter in 'n pan en braai die rolletjies aan alle kante totdat 'n heerlike goue kors gevorm word. Plaas die vis dan op 'n bord en laat die olie dreineer. Verwyder die kulinêre draad.
Klits die wit tot 'n sterk skuim. Rasper die kaas op 'n fyn rasper en vryf deeglik met eiergele tot glad. Kombineer dit dan versigtig met proteïene.
Smeer gekookte bakgeregte of een oondvaste bak met botter, sit gebraaide filetrolletjies oor, vul dit met kaas en eiermengsel.
Die soufflé moet dadelik na die gaarmaak bedien word, aangesien dit 20-30 minute nadat dit uit die oond gehaal is, sy prag verloor en afval.
Plaas die blikkies met vis in 'n oond wat voorverhit is tot 200-220 ° C vir 15 minute. Die soufflé moet donsig wees met 'n bros kors.
Wat om te kook vir nagereg
Meisies het gewoonlik 'n soettand. Daarom is nagereg 'n baie belangrike deel van die ete. Dit moet so lig as moontlik wees, en altyd smaaklik en oorspronklik. Vir nagereg kan u ook 'n Franse gereg "Bavarois met rooi bessies" voorberei. Dit benodig:
- 1 eetlepel gelatienkorrels;
- 1 glas water;
- 1 kilogram vars rooi bessies (frambose, aarbeie, rooi aalbessies);
- 1 glas korrelsuiker;
- 1 ½ koppies swaar room;
- 3 rou eiergele;
- 1 glas cognac of rum;
- 3 eetlepels poeiersuiker.
Week gelatien in ½ koppie koue water vir 40 minute om op te swel.
Was en kap die bessies in 'n blender, vryf deur 'n sif om van die sade en velle ontslae te raak. Meng die bessiepuree met suiker in 'n kastrol en sit op medium hitte.
Voeg die geswelde gelatien by die verhitte mengsel en laat dit kook, maar moenie kook nie. Haal dit dan van hitte af en laat afkoel.
Klits die room in 'n sterk skuim en roer dit saggies by die afgekoelde bessiepuree.
Klop die geel in 'n aparte bak met rum of cognac. Meng die versiersuiker en 'n halwe glas water, verhit tot 70-80C en haal van vuur. Roer die geelgele saggies by die warm stroop en sorg dat dit nie krul nie.
Dit word aanbeveel om soet witwyn saam met die Franse nagereg bavarois saam met rooi bessies voor te sit.
Meng dan die eiermengsel en bessiepuree met room. Meng alles goed tot glad. Giet in porsievorms of bakkies en plaas dit oornag in die yskas.
