Nie een huisvrou kan sonder uie in die kombuis klaarkom nie. Uie is die mees toeganklike en goedkoopste produk met unieke voordelige eienskappe.
Die uie, knoffel en verwante plante wat oorspronklik in Asië verskyn het, word al lank deur die plaaslike bevolking as 'n natuurlike antibiotikum gebruik. Antieke dokters het byvoorbeeld geglo dat hierdie plante nuttig is vir enige siekte. En vir die bouers van die Egiptiese piramides was uie en knoffel absoluut verpligte kos. In Europa dien uieplante as 'n voorkomende middel teen inflammatoriese siektes en selfs teen die pes.
Voedingstowwe
Uie en knoffel is baie ryk aan vitamiene en minerale, insluitend kalium, kalsium, fosfor, yster, magnesium, selenium, essensiële olies. Hierdie plante veroorsaak soms trane in ons oë, maar hulle het kragtige genesende eienskappe:
- hulle bestry effektief alle soorte virusse, mikrobes, bakterieë;
- hulp met aterosklerose, hoë bloeddruk, jig, rumatiek, diabetes mellitus, pankreatitis, koronêre hartsiektes, verbeter die funksionering van die lewer, niere en galblaas;
- vertering bevorder en die derm mikroflora verbeter;
- bloedcholesterolvlakke te verlaag;
- het 'n gunstige uitwerking op verskillende ontstekings, brongitis, asma;
- het anti-allergiese effekte;
- uie kompresses help om koors te verminder, migraine en keelseer te verlig.
