Tonynslaai is die algemeenste visslaai. Tuna-vleis is immers redelik vetterig, daar is geen klein bene in nie, dit is ideaal vir slaaie. Geregte word dikwels van ingemaakte tuna voorberei, maar u kan ook 'n oorspronklike gereg met vars geregte voorberei, aanvul met vars spanspek en 'n geurige sous.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 240 g tuna;
- - 200 g spanspek spanspek;
- - 170 ml olyfolie;
- - 120 g slaaiblare;
- - 100 ml lemoensap;
- - 40 ml suurlemoensap, sojasous;
- - 8 g gemmerwortel, koljander;
- - sout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Sout en peper die tuna, braai in olyfolie in 'n hele stuk aan albei kante.
Stap 2
Sny die spanspek in klein blokkies, kap die gemmer en koljander. Meng.
Stap 3
Berei die sous voor. Meng suurlemoen en lemoensap, voeg 140 ml olyfolie by, gooi sojasous in.
Stap 4
Sny in skywe gebraaide tuna, bedruip met 'n bietjie olie, drup 'n bietjie daarin.
Stap 5
Plaas nou die tonynskywe op die borde, giet die aromatiese sous oor. Voeg spanspekblokkies by. Eindig met 'n mengsel slaaiblare. Geur met peper en sout na smaak.
