Charlotte word gewoonlik 'n maklike tert gevul met vars appels genoem. In werklikheid kan jy verskillende vrugte en bessies as vulsel gebruik, maar dit was appeltert wat die gewildste in Rusland geword het. Daar is verskeie van die mees algemene resepte vir appel charlotte.
Eenvoudige appel charlotte
U benodig die volgende voedsel: 4 eiers, 200 g suiker, 160 g meel, 4 mediumgrootte appels, 'n halwe suurlemoen, 1 eetlepel. 'n lepel vol groente-olie.
Was en droog die appels en verwyder die kern daaruit. Sny die appels in klein dun skywe, druk die sap uit 'n halwe suurlemoen daarin en meng alles goed. U kan kaneel en vanielje byvoeg na smaak. Om die tert sag te maak, skil u die appels af voordat u dit sny, maar dit is nie nodig nie.
Klits die eiers met 'n menger totdat dit skuim vorm. Sonder om op te hou klits, begin suiker geleidelik by die eiers voeg. U moet 'n dik, sagte mengsel hê. Die sweep van so 'n mengsel duur gemiddeld 10 minute.
Sif die meel en voeg dit by die eiermengsel. Roer die deeg met 'n houtspaan totdat die meel heeltemal versprei is. Smeer 'n bakplaat met groente-olie en giet die helfte van die deeg daarin. Plaas die voorbereide appels op die deeg en bedek dit met die oorblywende deeg.
Plaas die tert vir 40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Moenie die oonddeur oopmaak tydens bak om te voorkom dat charlotte afval nie. Die afgewerkte charlotte vorm 'n ligbruin kors en as die koek met 'n tandestokkie deurboor, bly daar geen rou deeg oor nie.
Charlotte met appels op kefir
U benodig die volgende produkte: 3 eiers, 250 ml kefir, 200 g suiker, 350 g meel, 4 medium appels, 'n halwe suurlemoen, 1 teelepel koeksoda, groente-olie.
Berei die appelvulsel voor soos in die vorige resep. Klits eiers en suiker tot heeltemal opgelos. Voeg kefir en soda by die eiermengsel, meng goed. Voeg die gesifte meel by. Roer die deeg deeglik tot glad.
Plaas die appels in 'n gesmeerde skottel en bedek dit met deeg. Bak charlotte in 'n oond wat 30-35 minute voorverhit is tot 180 ° C. Draai die afgekoelde koek op 'n groot skottel en strooi poeiersuiker oor.
Charlotte met appels en suurroom
U benodig die volgende produkte: 4 eiers, 200 g suiker, 200 g suurroom, 160 g meel, 4 medium appels, 'n halwe suurlemoen, 1 teelepel koeksoda, groente-olie.
Maak die appelvulsel soos aangedui in die eerste resep. Voeg soda by suurroom en roer dit. Klits die eiers in 'n aparte houer met suiker totdat 'n dik, digte mengsel verkry is. Voeg gesifte meel en suurroom by hierdie mengsel. Roer die deeg totdat dit 'n homogene konsistensie word.
Smeer 'n bakplaat met botter, plaas die appels op die bodem en giet die deeg daaroor. Bak charlotte vir 35-40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Skud die afgekoelde tert op 'n skottel met appels op, strooi die charlotte met poeiersuiker of giet dit met geklopte room.
