Die sampioenseisoen sal binnekort begin. Laat u gesin hierdie somer uithaal met gesonde en voedsame maaltye met vars sampioene.
Dit is nodig
- - 500 ml melk;
- - 400 g vars porcini-sampioene;
- - 30 g botter;
- - 1 PC. gloeilamp;
- - 1 PC. soet peper;
- - 100 g vars groen uie;
- - 2 stuks. 'n knoffelhuisie;
- - 40 g premium meel;
- - 300 ml groente- of uiesop;
- - 20 g pietersielie;
- - 20 g dille setperke;
- - 5 g swartgemaalde peper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die ui in koue water, skil en kap fyn. Was en skil die sade en stingels van die peper. Gebruik 'n skerp mes om die soetrissies in dun kwartringe te sny. Voorverhit 'n pan goed, smelt die botter daarop en braai die ui daarin tot goudbruin. Kap die knoffel en voeg dit by die ui. Voeg die soetrissies by die ui en soteer tot sag.
Stap 2
Spoel die sampioene goed af, sny in stukke van 2-3 cm en voeg dit by in 'n pan met groente. Braai alles, roer aanhoudend vir 7-8 minute, voeg geleidelik meel by. Giet oor die sous en haal dit van die stoof af.
Stap 3
Sit die effens afgekoelde mengsel weer op die stoof en laat dit kook. Laat die mengsel 3-4 minute prut en voeg dan die melk geleidelik by. Roer alles gedurig met 'n houtspaan. Voeg kruie, sout by en laat nog 10 minute prut. Klaar sop kan met kruie versier bedien word.
