Seldery is 'n lae-kalorie-groente wat ryk is aan spoorelemente, vitamiene en vesel. By die kook word alle dele van die plant gebruik, maar die wortel is veral lekker en nuttig. Dit is ideaal vir gewigsverlies-slaaie: smaaklik, lig, maar baie voedsaam.
Die voordele van wortel seldery vir gewigsverlies
Selderywortel het 'n ryk, effens pittige geur en 'n aangename digte tekstuur. Die groente is ryk aan vesel en stimuleer die spysvertering goed en verwyder gifstowwe en gifstowwe vinnig uit die liggaam. Boonop behoort seldery tot voedsel met 'n 'negatiewe' kalorie-inhoud: dit verg meer kalorieë om 'n groente te verteer as wat die liggaam as gevolg daarvan kry.
'N Bykomende voordeel is veelsydigheid. Vars seldery pas goed by 'n verskeidenheid kruie, vrugte, wortelgroente, maer vleis en vis. Dit is beter om ligte lae-vet-souse as kleedkamer te gebruik: soja, vinaigrette, suurroom. Gewone suurlemoensap, gewone jogurt of 'n klein hoeveelheid groente-olie sal ook werk.
Dieet Hoenderslaai: Stap-vir-stap voorbereiding
'N Baie bevredigende, maar lae-kalorie-slaai, geskik vir aandete of middagete. In plaas van hoendervleis, kan u kalkoenfilette gebruik.
Bestanddele:
- 150 g selderywortel;
- 300 g hoenderfilet;
- 2 middelslag liggies gesoute komkommers;
- 2 eetlepels. l. lae-vet jogurt;
- 1 eetlepel. l vars uitgedrukte suurlemoensap;
- sout en swartpeper na smaak;
- soet dijon-mosterd;
- vars blaarslaai (Romaine of ysberg).
Kook hoenderfilet of stoom, verkoel, sny in dun repies. Skil die selderywortel, rasper op 'n growwe rasper, strooi liggies met suurlemoensap oor. Kap die piekels fyn nadat u die sade verwyder het.
Meng jogurt, suurlemoensap en soet mosterd in 'n aparte houer, geur met sout en peper na smaak. Dit is nie nodig om te veel sout by te voeg nie, dit word nie aanbeveel tydens die dieet nie. Gooi die slaaisous oor die slaai, roer en plaas dit 30-40 minute in die yskas. Sit die gereg voor op die gewasde en gedroogde ysberg of Romaanse slaaiblare. Snye of 'n geroosterde sny graanbrood kan as begeleiding gebruik word.
Oorspronklike seldery en kiwi slaai
'N Gereg met 'n subtiele suur-soet nasmaak en fyn aroma. 'N Eenvoudige maar watertand slaai kan gebruik word as bykos met maer wit vis of as 'n ligte feestelike versnapering. Dit is beter om dit 'n uur voor opdiening te kook, die bestanddele is goed deurweek met die sous.
Bestanddele:
- 200 g selderywortel;
- 2 ryp, mediumgrootte kiwi’s;
- 0,5 koppies lae-vet room;
- 2 eetlepels. l. brandewyn;
- 1 eetlepel. l. sojasous;
- groen slaai vir versiering.
Meng die room met sojasous en brandewyn, sit op die stoof en verhit oor lae hitte, nie kook nie. As die hoeveelheid vloeistof gehalveer is, haal die sous van die vuur af en laat afkoel.
Skil die seldery, kap dit in baie dun repies. Haal die skil uit die kiwi, sny die pulp in netjiese skywe. Plaas die seldery en kiwi in 'n slaaibak, gooi die sous oor en garneer met klein slaaiblare.
Slaai met lemoene en soetrissies: 'n stap vir stap resep
'N Ligte, verfrissende slaai, ideaal as hoofgereg of voorgereg. Dit kan ook gebruik word as 'n vitamienbygereg vir vis of gebakte pluimvee. Om die slaai interessanter te laat lyk, is dit beter om soetrissies van verskillende kleure te gebruik: rooi, groen, geel.
Bestanddele:
- 400 g selderywortel;
- 2 sappige soetsuur appels;
- 1 lemoen;
- 3 medium soetrissies;
- 1 suurlemoen;
- 3 eetlepels. l. suurroom met lae vet;
- 2 eetlepels. l. mayonnaise met lae kalorieë;
- sout en gemaalde swartpeper na smaak.
Druk die sap uit die suurlemoen, haal die skil met 'n spesiale mes uit. Skil die seldery en appels, sny dit in dun repies, plaas dit in 'n slaaibak en strooi vars geperste suurlemoensap oor. Skil die lemoen en verdeel in 2 helftes. Bevry een van die films en kap dit in blokkies, die tweede verdeel in netjiese skywe. Skil soetrissies van sade, verwyder stingels. Sny groente in egalige ringe.
Wanneer al die komponente voorberei is, kan u die slaai saamstel. Plaas die peperringe op 'n plat skottel. Kombineer lemoenblokkies en seldery en giet suurroom en mayonnaise-sous met lae kalorieë oor. Voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, roer en plaas dit in die middel van die skottel. Versier die slaaisny met lemoenskywe en suurlemoenskil linte.
Visslaai met seldery: 'n goeie oplossing
'N Hartlike gereg wat as 'n plaasvervanger vir aandete gebruik kan word. Om te kook, het u tuna in sy eie sap nodig sonder om olie by te voeg. As u wil, kan u dit met gekookte kabeljou vervang, maar in hierdie geval sal die smaak van die slaai minder helder wees.
Bestanddele:
- 200 g ingemaakte tuna;
- 150 g selderywortel;
- 1 eier;
- 100 g ontpitte olywe;
- 1 medium vars komkommer;
- 3 eetlepels. l. lae-vet jogurt;
- 'n bietjie balsamiese asyn;
- soet mosterd;
- sout en peper na smaak;
- groen slaaiblare.
Kook die eier hard, koel, kap dit met 'n mes. Skil en rasper die seldery, breek die vis in stukke met 'n vurk. Kap die komkommer in repies, sny die olywe in die helfte. Meng alle bestanddele in 'n bak.
Meng jogurt met balsamiese asyn, soet mosterd, peper en sout. Die verhoudings hang af van die smaak. Klits die sous goed, geur die slaai, roer deur. Sit voor op groen slaaiblare saam met dun skywe geroosterde witbrood. Versier die gereg met vars kruie en olywe indien nodig.
