Selderywortel is gewild vir sy dieet-eienskappe. Deur dit te gebruik, is dit onmoontlik om beter te word deur ekstra kilo's in te win, want 100 g van die produk bevat slegs 18 kalorieë. Voedingkundiges beveel veral aan om vaker eenvoudige, ligte slaaie met hierdie bestanddeel te maak.
Seldery wortelslaai met olywe
Bestanddele:
- 250 g olywe;
- 200 g selderywortel;
- 50 ml groente-olie;
- suurlemoensap van 1 vrugte;
- sout.
Skil die seldery, spoel, sny in blokkies, kook in soutwater. Dreineer dan die water, meng seldery met olywe, sout na smaak.
Giet die slaai met groente-olie, strooi suurlemoensap oor, roer, laat dit bietjie brou.
Seldery wortelslaai met heuning mayonnaise
Bestanddele:
- 400 g selderywortel;
- ½ koppie groente-olie;
- 50 ml vloeibare heuning;
- 15 ml suurlemoensap;
- 15 g mosterd;
- 1 eiergeel.
Kook die seldery heel in soutwater, skil dit, vryf dit op 'n groot rasper.
Maak heuning mayonnaise. Meng heuning en geklitste eiergeel. Voeg olie by die mayonnaise en roer af en toe. Die mengsel moet verdik. Voeg suurlemoensap, mosterd by, roer.
Giet die voorbereide heuningmayonnaise op die gerasperde seldery. Sit hierdie slaai voor saam met verskillende vleisgeregte.
