Varkvleis gekook met wit boontjies blyk ongelooflik lekker, sappig en watertand te wees. Hierdie gereg is ideaal vir 'n etenstafel, sowel as vir 'n klein gesinsviering.
Dit is nodig
- • 1 rooi soetrissie;
- • 4 varktjops;
- • 2 eetlepels tamatiepasta;
- • 1 kop van 'n mediumgrootte ui;
- • olyf olie;
- • ¼ teelepel roosmaryn (gedroog);
- • 600 g hoenderbouillon;
- • 1 blikkie witbone.
Instruksies
Stap 1
Haal die skil van die ui af en was dit deeglik in koue water. Sny die ui in klein blokkies met 'n skerp mes. Soetrissie moet ook gewas word en die steel, testis en alle sade moet daaruit verwyder word. Dan moet die peper in klein blokkies gesny word of in klein repies gesny word.
Stap 2
Plaas 'n braaipan op 'n warm stoof en voeg olyfolie daarby. Nadat dit warm geword het, moet die hitte tot medium verminder word en die voorbereide soetrissies en uie in die pan gevoeg word.
Stap 3
Voeg dan die benodigde hoeveelheid sout en roosmaryn by, asook swartgemaalde peper. U moet groente braai, af en toe roer, totdat die ui se kleur bruin-goudkleurig verander (ongeveer 7-8 minute).
Stap 4
Giet die hoenderaftreksel in 'n diep bak en meng dit met die tamatiepasta. Giet die sous wat daaruit gekom het, oor die gebraaide groente en kook verder en gooi witbone in die pan. Hierdie sous moet ongeveer 'n kwartier lank gaar wees (gevolglik moet dit 'n dik konsistensie kry).
Stap 5
Varktjops moet mildelik met gemaalde swartpeper en sout gerasper word, en dit moet aan elke kant gedoen word.
Stap 6
Olyfolie word in 'n aparte braaipan gegooi en na die vuur gestuur. As die olie warm is, doop die tjops in die pan. Hulle moet 3 minute aan die een kant en 3 minute aan die ander kant gebraai word.
Stap 7
Plaas die kap op 'n bord en voeg die gewenste hoeveelheid boontjiesous by die kant.
