Blomkool is 'n dieet en gesonde produk. Dit is ryk aan folium- en askorbiensuur, vitamien B6, natrium, kalium en fosfor. Dit is belangrik om nie net korrek te kook nie, maar ook om die kool te kies. Daar moet geen kolle op die oppervlak van die groente wees nie; gee voorkeur aan bloeiwyses wat hul vorm goed hou.
Voordat kool in beslag gekook word, word kool in bloeiwyses verdeel en goed gewas. Die hele proses word in 4 fases verdeel: die bloeiwyses kook tot sag, die beslag maak, die kool in beslag rol en in 'n pan met groente-olie braai.
Bloemkool benodig noukeurige onderhoud, daarom is dit belangrik om dit nie te gaar te maak nie. As u dit selfs 'n paar minute lank blootstel, word die bloeiwyses te sag of kan dit selfs in 'n 'jellie' verander. Terloops, hierdie groente kan nie net gekook word nie, maar ook gestoom word.
Om 500 g kool voor te berei, benodig u 2 eiers, 2 eetlepels. gerasperde kaas, groente-olie vir braai, 1, 5 eetlepels. meel, droë kruie, gemaalde peper en sout na smaak.
Die bloeiwyses word geskei en gewas, en te groot word in verskillende dele gesny. Bloeiwyses word warm gedoop en gesout en gekook totdat die kool gaar is, sodat dit sag word, maar nie gekook word nie.
Dan maak hulle beslag: eiers in 'n diep bak word met kruie en sout geklits, en dan word meel geleidelik en versigtig bygevoeg. U moet 'n dik massa kry. En as die bloeiwyses uitdroog en 'n bietjie afkoel, word dit een vir een in die beslag gedoop en in 'n voorverhitte pan geplaas om 'n goue korsie te kry. Strooi kaas oor voor opdiening.
U kan eksperimenteer en 'n beslag maak met koolzuurhoudende water, droë witwyn of bier. Gedroogde basiliekruid, suurlemoensap, swartpeper, paprika, knoffel, borrie, koriander, lourierblare, wonderpeper kan by hierdie gereg gevoeg word.
