Om u kind met gesonde groente te voed, is soms 'n onmoontlike taak. Om een of ander rede hou blomkool veral nie van kinders nie, en ook van adolessente. Maar as u dit in beslag kook, sal blomkool van "vyand nommer 1" 'n selfversekerde mededinger word tot geliefde en ongesonde kos soos patat, skyfies en beskuitjies.
Dit is nodig
-
- 0,5 kilogram blomkool
- Groente olie
- 1 koppie meel
- 1 koppie vloeistof (melk, room
- vonkelwater, bier)
- 1 groot hoender eier
- Sout
- peper
- 100 gram harde kaas
- gerasper
Instruksies
Stap 1
Was die blomkool. Demonteer in bloeiwyses.
Nou kan jy die kool kook tot half gaar of kookwater daaroor gooi. Dit hang alles af van watter smaak u huishouding gewoond is. Gekook, dit sal sagter wees, geskroei, dit sal bros bly.
Stap 2
Dit is beter om die beslag vooraf voor te berei en dit 'n uur lank te laat staan. Watter vloeistof jy vir beslag moet kies, is 'n kwessie van smaak. Die beslag op mineraalwater of bier sal donsiger wees, op melk en room sal dit sag wees.
Moenie bang wees dat die bierbeslag sy "graad" sal behou nie, want tydens hittebehandeling, braai, sal alkohol uit die deeg verdamp.
Stap 3
Sommige kokke beveel aan om slegs geklopte eierwit vir beslag te gebruik. Sulke beslag sal weliger wees. As u besluit op 'n "proteïenbeslag", moet die geklopte eierwitte by die deeg gevoeg word nadat dit versprei het.
Stap 4
Klits 'n eier met speserye vir 'n gewone beslag, voeg vloeistof by en voeg meel in 'n dun straaltjie by. Klits weer en hou eenkant. Voeg fyn gerasperde kaas by.
Stap 5
Verhit plantolie in 'n diep pan tot 175 grade Celsius. Olie moet in die pan gegooi word, sodat verskeie blomme in die hele kool daarin gedompel kan word.
Stap 6
Doop die blomkool in die deeg. Sorg dat die beslag al die leë spasies tussen die blomme en die stam invul.
Stap 7
Soteer die kool vir vyf minute, nie in groot hoeveelhede nie.
Gebruik 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n bak met papierhanddoek om oortollige vet te verwyder. As stukke beslag in die olie bly, verwyder dit met 'n gaatjieslepel voordat u die volgende sarsie laai.
Stap 8
Sit dit voor, bedruip met dille of pietersielie.
