Die voordele van kool is lank reeds bewys. 'N Groot hoeveelheid vitamien C, sowel as die inhoud van magnesium, kalium en selenium, maak kool onvervangbaar op die daaglikse tafel. Gereelde gebruik van witkool help om oortollige gewig te hanteer, die hartspier te versterk en die ingewande van gifstowwe skoon te maak. Dit is opmerklik dat kool nie net rou is nie, maar ook gekook en gesout is. Daar is boonop nog meer vitamien C in gesoute kool as in rou. Soutkool is vinnig en maklik, en die resultaat kan die hele winter geniet word.
Dit is nodig
-
- Liggies gesoute kool
- witkool 3 kg;
- wortels 2 stuks;
- soetrissie 1 st;
- knoffel 1 kop;
- soetrissie 0,5 stuks;
- suurlemoen 1pc;
- sout 4 eetlepels;
- suiker 2 eetlepels;
- asyn 5% 1 koppie;
- lourierblaar 3 st;
- wonderpeper ertjies 1 teelepel;
- water 1 l.
- Gesoute kool met beet
- witkool 3 kg;
- wortels 1 st;
- beet 1 st;
- sout 4 eetlepels;
- suiker 8 eetlepels;
- asyn 5% 1 koppie;
- groente-olie 0,5 koppies;
- lourierblaar 2 stuks;
- wonderpeperwortels 0,5 teelepel;
- water 1 l.
- Vinnige soutkool
- witkool 1 vurke;
- wortels 1 st;
- sout 2 eetlepels;
- suiker 0,5 koppies
- groente-olie 0,5 koppies;
- asyn 5% 0,5 koppies;
- water 0,5 l.
Instruksies
Stap 1
Berei liggies gesoute kool voor.
Gooi twee liter water in 'n kastrol, steek dit aan die brand en laat dit kook. Verdeel die kool in 8-12 dele, afhangende van die grootte van die kool. Skil en sny wortels, soetrissies en soetrissies in klein stukkies, skil die knoffel en deel dit in wiggies. Plaas alle groente in 'n diep kastrol. Druk die sap van een medium suurlemoen in 'n glas.
Stap 2
Voeg sout, suiker, asyn en suurlemoensap by gekookte water. Voeg lourierblare en bietjie wonderpeper by. Laat dit vir 'n paar minute kook en giet die kool met groente met kokende pekelwater.
Stap 3
Sit 'n bord op die kool en druk dit af met 'n vrag bo-op. Laat dit oornag op 'n koel plek, maar nie in die yskas nie. Gesoute kool is gereed!
Stap 4
Probeer gepekelde suikerbietkool.
Sny die kool in groot stukke en plaas dit onder in die kastrol. Sny die geskilde wortels en beet in dun skywe. Sit 'n lourierblaar en 'n paar wonderpyntjies bo-op.
Stap 5
Giet anderhalf liter water, 'n halwe glas groente-olie, een glas asyn in 'n ander kastrol, voeg 4 eetlepels sout en 8 eetlepels suiker by. Bring die pekelwater tot kookpunt.
Stap 6
Gooi kokende pekelwater oor kool met wortels en beet. Sit onderdrukking bo-op en laat 2-3 dae in 'n kamer by kamertemperatuur. Dan moet die ligpers kool in flesse gesit en in die yskas gebêre word.
Stap 7
Kook soutkool vinnig.
Kap een medium vurk kool, rasper wortels. Plaas die groente in 'n diep kastrol en bedek dit met 'n halwe glas groente-olie.
Stap 8
Bring 'n halwe liter water in 'n ander kastrol tot kookpunt. Voeg 2 eetlepels sout, 'n halwe koppie suiker en 'n halwe koppie asyn by die water.
Stap 9
Gooi kool en wortels met kokende pekelwater en roer deur. Nadat die kool afgekoel het, dra dit oor in flesse en verkoel. U kan binne 'n dag probeer!
