Dit neem 'n minimum tyd en slegs 'n paar bestanddele om aartappelsroomsop te maak, en die gereg blyk lekker, ongewoon en voortreflik te wees.
Dit is nodig
- - aartappels - 10 stuks.
- - water - 750 ml
- - swaar room - 4-5 eetlepels.
- - sout, peper, neutmuskaat, kruie - na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels deeglik met 'n kwas gewas, spoel deeglik onder lopende water. Sny die aartappels wat op hierdie manier voorberei is in willekeurige stukke en sit dit in 'n kastrol met 'n dik bodem of 'n ketel.
Giet die aartappels met warm water, sit op die stoof en kook op medium hitte tot sag. Die aartappels moet nie net sag word nie, maar selfs effens gekook word.
Stap 2
Warm aartappels, tesame met die vloeistof waarin dit gekook is, moet met 'n staafmenger afgevee word. Voeg dan baie vet en swaar room by die kapokaartappels, dit is beter om die sogenaamde basaarsuurroom vir hierdie doel te gebruik. Slegs hierdie suurroom moet baie vars wees, nie suur nie. In hierdie stadium kan jy sout, gemaalde peper, gerasperde neutmuskaat na smaak byvoeg. Om die aroma van die speserye helderder te maak en die smaak van aartappels en room beter te beklemtoon, is dit beter om die peper met 'n handmeul te maal en die neutmuskaat op 'n baie fyn rasper te rasper.
Stap 3
Nou moet al hierdie massa deeglik met 'n blender of menger vir 2-3 minute geklits word, sodat die sop die konsistensie van 'n vloeibare room kry. Sit die kastrol weer op die vuur, bring die sop tot kookpunt en haal dit van vuur af. Die sop moet effens toegedien word, ongeveer 5-10 minute.
Gooi die sop in bakkies tydens bediening en strooi gekapte kruie oor.
