Nie almal weet hoe om borsjt te kook nie. Hierdie lekker en gesonde gereg behaag die oog en verbeter selfs die bui, dus dit is altyd sinvol om te leer hoe om dit te kook.
Boonop is dit nie so moeilik soos dit met die eerste oogopslag lyk nie. En die bestanddele vir die bereiding van borsjt benodig die mees algemene - geen eksotiese: beesvleis of varkvleis ('n halwe kilogram - kilogram), aartappels ('n halwe kilogram), vars kool (300-400 g), beet (300 g), wortels (200 g), uie (200 g), knoffel, lourierblaar, suurlemoen, tamatiepasta, kruie, peper, groente-olie.
Die vleis moet gewas word, in stukke gesny word en anderhalf uur gaar word. Die finale sous sal die belangrikste een vir die borsjt word. Sodra die sous kook, is dit nodig om vars gekoolde kool, uie en wortels wat op 'n mediumgrootte rasper gerasper is, daarin te voeg (indien u wil, kan uie en wortels vooraf in groente-olie gesoteer word). Aartappels word 'n halfuur bygevoeg voordat die borsjt gereed is. Bietjies moet gerasper en gebraai word en dan by die gereg gevoeg word. U kan al die groente saam stoof, terwyl u tamatiepasta byvoeg - maar nie meer as sewe minute nie - en dan eers by die sous voeg.
Terloops, baie fynproewers van borsjt voeg, bo en behalwe die hoofkomponente hierbo, boontjies, paprika of broccoli by - in 'n woord: wie hou van wat. En in die meeste gevalle beïnvloed dit die smaak van die gereg op die mees positiewe manier. Die belangrikste ding is om die borsjt te kook sodat dit nie te dik lyk nie (dit is immers nie 'n pureesop nie) of te dun nie. Dit is nie altyd moontlik om die eerste keer die ideale konsekwentheid van borsjt te bereik nie, maar u moet daarna streef - en vroeër of later sal alles regkom, soos die bekende spreekwoord sê: "Ervaring is 'n winsgewende besigheid." Voeg heel laurierblare, pietersieliewortel en kruie, peper en sout, en fyngedrukte of fyngekapte knoffel aan die einde. Nadat die borsjt gereed is, moet u die pan van die vuur haal en die skottel laat brou. Borsjt word tradisioneel bedien met suurroom en kruie.
