Blomkool word gewoonlik in kasserolle gebruik of as bygereg vir vleisgeregte gebraai. Maar 'n blomkoolgereg wat met muffin gebak is, kan as 'n stapelvoedsel op u etenstafel dien. Dit sal selfs deur kinders waardeer word vir wie u die groente waarvan hulle nie so hou nie, sal "wegsteek".
Dit is nodig
- - 300 g blomkool;
- - 100 g harde kaas;
- - 2 eiers;
- - 3 eetlepels swaar room;
- - 1 eetlepel mosterd;
- - 70 g bakmeel;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die blare van die blomkool. Skei die bloeiwyses uit en spoel dit onder koue water. Gooi water in 'n kastrol, sout en laat dit kook. Dompel die blomkool in die water, wag tot dit weer kook, en laat dit vir 15 minute prut. Die vloeistof moet die bloeiwyses heeltemal bedek. Na kook, dreineer en hou eenkant om af te koel.
Stap 2
Klits die eierwitte apart. Klits totdat 'n digte skuim gevorm word. Giet die room saggies in die eiers en klits weer. Voeg dan eiergele, gesifte meel, mosterd en sout by. Maal die kaas in 'n blender of rasper dit op 'n fyn rasper. Maal die afgekoelde blomkool ook in 'n blender. Meng die kool, geklitste deeg en gerasperde kaas saggies. Die mengsel moet lyk soos 'n room.
Stap 3
Om muffins te bak, gebruik klein silikoonvorms of bakpapiervorms. Vul die houers met die voorbereide room tot 2/3 van hul totale volume. Bak in die oond vir 30 minute, stel die temperatuur op 180 grade. Voorverhit die oond voordat dit gekook word.
