Haringgeregte is trots op die spyskaart van 'n Russiese persoon. Dit kan gebraai, gebak word, of bloot as versnapering bedien word. Ongeag die bereidingsmetode, is haringgeregte ideaal vir 'n groot fees en vir 'n beskeie familiedinee.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- 800 gram vars haringfilet;
- 2 hoender eiers;
- peper;
- sout;
- 30 gram harde kaas;
- 100 gram gemaalde krakers;
- 3 eetlepels groente-olie.
- Vir die tweede resep:
- 3 groot karkasse;
- 4 hoendereiers;
- 100 gram groen uie;
- sout;
- peper;
- 60 gram broodkrummels;
- 50 milliliter melk;
- 100 milliliter room;
- groente olie;
- kaas.
- Vir die derde resep:
- drie vars harings;
- 2 uie koppe;
- 2 wortels;
- sout;
- peper;
- geurmiddels vir aartappels;
- 5 aartappelknolle;
- 80 gram groente-olie;
- 100 gram water.
Instruksies
Stap 1
Om vars haring te braai, neem 800 gram filet en sny dit in porsies. Strooi sout aan albei kante van elke happie en hou eenkant. Ry twee hoender-eiers in 'n aparte bak, voeg 'n paar knippies peper en een knippie sout by. Klits die eiermengsel deeglik. Rasper 30 gram harde kaas op 'n fyn rasper, voeg dit by die eiers en meng. Giet 100 gram gemaalde broodkrummels in 'n plat bord. Voorverhit 'n pan en voeg 3 eetlepels groente-olie daarby. Doop elke stuk vars haring in die kaas- en eiermengsel, en dan brood in broodkrummels. Braai 12 minute oor matige hitte aan albei kante. Sit dit warm voor met kapokaartappels en versier met gekapte kruie.
Stap 2
As u vars haring wil braai, neem 3 groot karkasse en haal die bene daaruit. Sny 'n gleuf in elke karkas om 'n koevert te vorm. Kook twee hoendereiers wat hardgekook is vir die vulsel en kap dit in klein blokkies. Kap 100 gram groen uie. Meng eiers en uie in 'n aparte bak en sout dit goed. Plaas 60 gram broodkrummels op 'n plat skottel. Neem 'n vlak bak en meng 50 ml melk, 2 hoendereiers en 'n paar knippies peper daarin. Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius en smeer 'n bakplaat met groente-olie. Vul elke haring met die vulsel en kombineer die helftes met tandestokkies of houtspiesies. Vog die karkasse in 'n eier- en melkmengsel en doop dit in broodkrummels. Plaas op 'n bakplaat en bak 20 minute in die oond. Water die karkasse van tyd tot tyd met warm olie. Sodra die haring bruin is, gooi jy 100 ml room op 'n bakplaat. Na 10 minute sal die vis bedek wees met 'n smaaklike kors, besprinkel dit dan met gerasperde kaas en skakel die oond na 7 minute uit.
Stap 3
Neem gestoofde haring met groente, neem drie karkasse, skil dit van groot bene en deel dit in porsies. Geur elke stuk met sout en plaas dit onder in 'n nat kastrol. Skil twee uie en sny in dik halwe ringe. Plaas 'n laag ui bo-op die haring, sout en peper 'n bietjie. Skil twee groot wortels en sny in dun skywe. Dit sal die volgende laag in 'n kastrol met haring en uie wees, wat ook met sout en peper geur moet word. Skil 5 medium aartappelknolle en sny in medium skywe. Plaas bo-op wortels en strooi aartappelgeursel oor. Giet 80 gram groente-olie in 'n kastrol en voeg 100 gram gekookte water by. Sit op medium hitte en laat dit vir 'n halfuur prut.
