Tydens normale kook word eiers lank aan hoë temperature blootgestel. Die proteïen verhard en verloor van sy voedingstowwe. Geposjeerde eiers is vry van hierdie nadeel. Hulle kook vinnig sonder die dop en kan 'n aangename toevoeging tot u slaai of toebroodjie wees, en word ook as 'n aparte gereg met verskillende souse bedien. Stel jou voor! Maak uself elke ontbyt lekker en ongewoon - berei geposjeerde eiers op een van die maniere voor.
Dit is nodig
-
- vars eiers;
- water (1 liter);
- wye kastrol;
- tafelasyn 9% (1 eetlepel);
- sout (1 teelepel);
- lepel;
- n koppie;
- kleefplastiek.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol, voeg sout en asyn by. Maak die deksel toe en sit op hoë hitte, laat dit kook.
Stap 2
Raak besig met die voorbereiding van die hoofproduk. Eiers wat sonder 'n harde dop gekook word, is onderhewig aan minimale termiese effekte, dus moet dit deeglik met seep gewas word. Droog dan af met 'n papierhanddoek of servet, en gebruik dan een van die metodes om geposjeerde eiers te kook.
Stap 3
Die eerste manier. Breek die eier in 'n koppie. Wees versigtig om die eiergeel nie te beskadig nie.
Stap 4
Verhit onder die pan tot die minimum, die water moet net kook. Doop 'n lepel in die water en begin die water roer sodat 'n diep tregter in die middel van die pot draai. Wees versigtig om nie kookwater op jouself te spat nie.
Stap 5
Bring die beker na die water self en giet die inhoud vinnig in die tregter. Draai die eier in die pan met 'n lepel, dit moet nie aan die onderkant vassit nie. Maak seker dat die proteïenlappies nie oor die pan gestrooi is nie, maar om u produk gedraai word.
Stap 6
Kook die eier vir drie minute. Gebruik 'n geperforeerde lepel om dit uit die pan te haal en plaas dit op 'n bord of toebroodjie. Die geposjeerde eier moet warm geëet word.
Stap 7
Die tweede metode is vir diegene wat nie seker is dat hulle die regte tregter kan draai nie. Kraak die eier in 'n klein skeppie. Doop dit in 'n kastrol.
Stap 8
Kook 'n eier in 'n skeppie in kookwater. Moenie bekommerd wees oor die water wat in die proteïen beland nie. Dit sal daarna maklik saamsmelt.
Stap 9
Verwyder die bak na drie minute. Dreineer oortollige water. Gebruik die rand van 'n mes om die rande van die eekhoring wat aan die oppervlak van die lepel kleef, af te sny. Plaas die gekookte gepocheerde eier op 'n bord en bedek dit met die warm sous.
Stap 10
Derde manier. Voer 'n koppie met kleefplastiek uit. Breek 'n eier daar, sout. Bind of draai die punte van die film sodat die eier binne bly.
Stap 11
Gryp die plastiekponiestert en doop die eier in kookwater. Laat prut in 'n plastieksak vir vier minute.
Stap 12
Haal die gekookte eier uit die pan en sny die kleefplastiek met 'n skêr.
