'N Koue koek sal in die warm seisoen baie oorspronklik op 'n feestafel lyk.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - suiker 100 g;
- - verkoelde hoendereier 3 stuks.;
- - meel 85 g;
- - botter 20 g;
- - kakao 1 eetlepel. die lepel.
- Vir mousse:
- - suurroom 1 l;
- - gelatien 25 g;
- - vanieljesuiker 5 g;
- - suiker 0,5 koppies.
- Vir jellie en versiering:
- - appelsap 550 ml;
- - suurlemoensap 1 eetlepel. die lepel;
- - suiker 100 g;
- - gelatien 15 g;
- - aarbeie 250 g;
- - mint blare.
Instruksies
Stap 1
Klits eiers met suiker. Sif meel met kakao en voeg dit saggies by die eiermengsel.
Stap 2
Smeer 'n oondbak met botter en strooi meel oor. Giet die deeg in 'n vorm en bak 30 minute op 180 grade.
Stap 3
Giet gelatien met 100 ml water en laat 25 minute. Verhit dit dan totdat die gelatien heeltemal opgelos is.
Stap 4
Klits suurroom met vanielje en gewone suiker. Giet die afgekoelde gelatien voort. As die massa donsig word, sit dit op die afgemaakte beskuitjiekoek. Verkoel 1-2 uur in die yskas.
Stap 5
Giet 70 ml water vir gelatienjellie en laat dit vir 25 minute staan en verhit dit dan. Die gelatien moet oplos.
Stap 6
Voeg suiker en suurlemoensap by appelsap. Verhit tot suiker heeltemal opgelos is en afkoel. Meng met klaargemaakte gelatien.
Stap 7
Sit aarbeie en kruisement op die bevrore mousse, gooi jellie. Verkoel koek vir 6 uur. Sit koud voor.
