Pekingkool (Chinees) het relatief onlangs in die winkelrakke verskyn, maar het vinnig die liefde en liefde van klante gewen. Kool word gebruik om verskillende geregte voor te berei, wat rou en selfs ingemaak word.
Pekingkool is meer as 90% water, daarom lyk dit so lig en lugagtig, en die vitamiene en spoorelemente in die groente is baie makliker verteerbaar. Die gebruik van kool dien as 'n goeie voorkoming van vitamientekorte.
Van vitamiene gepraat: askorbiensuur (vitamien C) in Beijing is presies twee keer soveel as in die witkool waaraan ons gewoond is. Soos u weet, help vitamien C om die immuunstelsel te versterk, verbeter die toestand van die kardiovaskulêre stelsel, vertraag die veroudering van die liggaam as geheel.
Die daaglikse gebruik van Chinese koolgeregte het 'n gunstige uitwerking op die werking van die senuweestelsel, aangesien die groente bykans alle vitamiene uit groep B bevat. Mense wat geneig is tot neuroses, hoofpyn of langdurige depressie, moet beslis Chinese koolgeregte in hul dieet insluit, veral dié waarin dit rou gebruik word: slaaie, versnaperinge, ens. Daar is baie karoteen (vitamien A) in kool. Dit het ook 'n gunstige uitwerking op die werking van die immuunstelsel en versterk die retina van die oog.
Vitamien E is noodsaaklik vir die voortplantingstelsel, het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel, hare en naels en bevorder vinnige herstel van die liggaam na siekte. Benewens vitamiene bevat Peking ook belangrike spoorelemente: kalsium, mangaan, yster, kalium, fluoor, ens. Die gebruik van kool verlaag skadelike cholesterol in die bloed, verbeter die bloedsamestelling en dien as voorkoming van vaskulêre aterosklerose.
As gevolg van die lae kalorie-inhoud en die oorvloed vesel, beveel voedingsdeskundiges dit aan by diegene wat gewig verloor. 100 g Chinese kool bevat slegs 15 kcal, dit wil sê as u 'n hele kilogram eet, sal daar presies soveel kalorieë wees as in 'n koppie koffie met melk en suiker. As u Peking-geregte eet, vind dit vinnige versadiging plaas, vertering verbeter en gifstowwe word verwyder.
Ondanks die lys nuttige eienskappe, word die gebruik van Peking-kool nie aanbeveel vir mense met gastro-intestinale siektes nie.
