'N Goeie ontbyt kan die stemming vir die hele dag bepaal. Daarom is dit so belangrik om u dag met 'n voedsame, heerlike en pragtige ontbyt te begin. Eiertertjies pas perfek by hierdie kriteria - berei dit soggens vir die hele gesin voor.
Dit is nodig
- - 250 g meel;
- - 150 g suurroom;
- - 125 g botter;
- - 13 eiers;
- - 2 eetlepels. eetlepels koue water, broodkrummels, gerasperde parmesaan;
- - 'n halwe peul paprika;
- - pietersielie, sout.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die deeg vir die tertjies voor: meng die meel met 'n knippie sout en blokkies koue botter. Voeg 1 eier en 2 eetlepels koue water by, knie die deeg vinnig en draai dit toe in plastiek. Verkoel vir 'n halfuur om die deeg af te koel.
Stap 2
Spoel die soetrissie uit, verwyder die pitte en afskortings - ons het net die helfte van die peper nodig, sny dit in klein blokkies. Spoel 'n paar takkies vars pietersielie uit en kap dit fyn.
Stap 3
Smeer botter op 6 klein bakkies, rol die deeg uit en plaas dit in die vorms. Sit 1 teelepel suurroom 20% vet bo-oor, strooi broodkrummels, sout oor. Klits 2 hoendereiers of 3 kwarteleiers per porsie by die tertjies. Probeer om die geel nie met die wit te meng nie. Plaas skywe rooipeper en gekapte pietersielie bo-op die eierwit. Geur met sout na smaak, strooi 'n bietjie gerasperde kaas oor.
Stap 4
Bak die eiertertjies vir ontbyt in die oond van 200 grade. 30 minute is genoeg, bedek die tertjies dan met foelie en bak dit nog 10-15 minute. Haal dit uit die oond en sit dit dadelik warm voor. Witbrood kan apart bedien word.
