Lasagne is 'n tradisionele Italiaanse gereg met lekker smaak en heerlike aroma. Die voorbereiding van lasagne is baie eenvoudig en die vullings daarvoor kan anders wees. Daar is basies twee verskillende soorte lasagne: groente en vleis.
Dit is nodig
- - velle vir lasagne
- - 100 g harde kaas
- Vir die vleisvulsel benodig u:
- - 500 g maalvleis
- - 1 tamatie of tamatiepasta
- - 1 wortel
- - speserye na smaak
- Vir die groentevulsel benodig u
- - 1 soetrissie
- - 1 klein courgette
- - 1 ui
- - 1 tamatie
- - 1 wortel
- - speserye na smaak
- Bechamelsous:
- - 100 g botter
- - 300 ml melk
- - meel
- - sout
Instruksies
Stap 1
Vleisvulsel
Maak die wortels skoon en vryf dit op 'n medium rasper. Doop die tamatie 30 sekondes in vars gekookte water, haal dit uit en skil. Braai die maalvleis in olie, voeg gerasperde wortels en geskilde, gekapte tamatie of 2 eetlepels by. eetlepels tamatiepasta.
Stap 2
Groentevulsel
Was al die groente, maak dit skoon, maal dit en braai dit in 'n bietjie olie.
Stap 3
Smelt die botter in 'n kastrol of 'n klein kastrol. Voeg daarna meel daarby, terwyl aanhoudend geroer word totdat klonte vorm. Giet dan die melk in en roer aanhoudend totdat die klonte oplos. Ons doen dit alles op lae hitte. Ons haal die sous van die vuur af sodra dit gelyk word aan vloeibare suurroom.
Stap 4
Giet lasagnevelle met kookwater en laat dit vir 30 sekondes staan.
Sit op 'n gesmeerde bakplaat in lae: velle vir lasagne, vul dan, gooi béchamelsous. Weereens: lasagne velle, vulsel, sous ensovoorts tot die einde.
Sit gerasperde kaaslasagne bo-op.
Stap 5
Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 30 minute.
