Gemmer is 'n natuurlike bron van baie voordelige vitamiene en word in sommige lande letterlik as 'n wondermiddel beskou. Vandag sal ek jou vertel hoe jy 'n eenvoudige en heerlike koolzuurhoudende drankie op grond van gemmer by die huis kan maak wat jou gaste aangenaam sal verras!
Dit is nodig
- - Gemmer wortel
- - Twee suurlemoene
- - Suiker
- - Droë gis
- - Drie liter blikkie
- - Mediese handskoen
Instruksies
Stap 1
Skil die gemmer en rasper op 'n fyn rasper. U moet twee tot drie eetlepels gemmermassa kry.
Sit dit in 'n pot.
Stap 2
Druk die sap uit die suurlemoene. U kan selfs u hande gebruik. Dit is nie eng as daar pulp of bene in die pot kom nie!
Stap 3
Gooi 300-350 gram korrelsuiker daar. As jy van lekkers hou, neem 350, as jy meer van verswarendheid en suurheid wil hê, is 300 genoeg.
Stap 4
Vul dit aan met droë gis. Net 'n bietjie, ongeveer 'n kwart teelepel is genoeg.
Stap 5
Vul die pot met warm water. Dit is beter om dit in 'n kastrol tot 'n temperatuur van 40-45 grade te verhit. Dit moet nie skroei nie, maar dit moet ook hoër wees as kamertemperatuur vir die gis om te begin gis.
Stap 6
Trek 'n gewone mediese handskoen bo-op die pot. Steek 'n gaatjie in een van u vingers met 'n tandestokkie en laat die pot twee dae op 'n donker, koel plek staan.
Laat my in meer besonderhede verduidelik. In die pot, danksy die kombinasie van gis en suiker, begin die gistingsproses. Op hierdie stadium moet ons ale nie met suurstof in aanraking wees nie. Koolstofdioksied word egter tydens gisting vrygestel, en as die pot eenvoudig met 'n deksel verseël word, kan dit ontplof. 'N Handskoen met 'n gaatjie sal voorkom dat vars lug binne kom, en die vrygestelde gas sal in die handskoen ophoop en, indien nodig, deur die gat bloei.
Stap 7
Giet die inhoud van die pot na twee dae in plastiekbottels, skroef dit met 'n kurkprop en plaas dit in die yskas. Gedurende hierdie tyd sal die gis byna al die suiker "eet" en die gistingsproses sal begin vertraag. Die vergasingsproses begin in die yskas.
Stap 8
Na twee dae kan die bottels oopgemaak en gedrink word. Ek beveel aan dat u dit deur 'n sif gooi, want oortollige gemmer en suurlemoen sal u glase nie versier nie. Die drank sal koolzuur en lekker wees!
