Limoen en suurlemoene word dikwels verwar, en dit is nie verbasend nie, aangesien hierdie vrugte die naaste familie is. Dit wissel egter nogal in smaak, dus dit is nie altyd moontlik om limoen deur suurlemoen te vervang nie en andersom.
Instruksies
Stap 1
Kalk wat in winkels gevind kan word, is baie heldergroen. Dit is te wyte aan die feit dat kalk baie vinnig agteruitgaan, sodat die verkoopstydperk verleng word deur die vrugte in 'n onryp toestand te verwyder. Kalk is gewoonlik sappiger as suurlemoen, dit het 'n groenerige vleis met 'n sterk reuk, en suurlemoenvleis is amper deursigtig met 'n gelerige tint.
Stap 2
Kalk is een van die suurste vrugte, dit is baie suurder as suurlemoen, en sy smaak het 'n uitgesproke bitter tint, en die aroma van kalk is ryker en ingewikkelder as die aroma van suurlemoen. Daar moet op gelet word dat kalk baie moeiliker is om op te berg as suurlemoen. Hierdie vrugte reageer nie goed op hoë humiditeit nie en kan selde langer as twee weke hou. Suurlemoen kan ongeveer twee maande in die yskas bly sonder om die aanbieding te verloor.
Stap 3
Beide kalk en suurlemoen word medisinaal gebruik as 'n bron van vitamien C, met 'n bietjie meer in kalk. Albei vrugte is kalmerend, help om die hartfunksie te normaliseer en die bloedvate te versterk. Suurlemoen bevat 'n groot hoeveelheid phytoncides en vitamien P, en kalk bevat vrugtesure en B-vitamiene.
Stap 4
As die lemmetjie- of suurlemoensap in die resep gespesifiseer word, kan u die ander vervang sonder om die kwaliteit van die gereg te verloor, maar as u 'n spesiale smaak nodig het, moet u die vrugte gebruik wat in die resep gespesifiseer word.
Stap 5
As u klassieke cocktails wil maak, byvoorbeeld Mojito of Margarita, kan u kalk nie met suurlemoen vervang nie, aangesien hierdie cocktails hul unieke smaak aan kalk te danke het. Wanneer u Thaise of Mexikaanse geregte voorberei, is dit ook moeilik om lemmetjiesap te vermy, omdat suurlemoensap nie die rykdom van aroma en smaak bied wat kenmerkend is van hierdie nasionale kookkuns nie. Die suur-bitter smaak van kalk pas baie goed by die smaak van vis, vleis en garnale, en beklemtoon die beste daarin.
Stap 6
Dit is beter om suurlemoen tydens baksel te gebruik, die smaak van kalk is te intens en kan die res van die bestanddele "hamer", die fyn en nie so intense smaak van suurlemoen is beter in meringue, ys en roomys nie. Dieselfde geld vir koeldrank. Suurlemoen het 'n sagter geur, wat dit 'n ideale bestanddeel maak om 'n verskeidenheid tuisgemaakte limonades te maak.
Stap 7
As u nie van die smaak van een van hierdie vrugte hou nie, kan u dit natuurlik vervang deur 'n ander. Onthou net dat suurlemoen en limoen nie altyd verwissel kan word nie.
