Die gereg genaamd "Moon Gingerbread" is 'n tradisionele gereg in China. Dit is nogal moeilik om dit voor te berei, maar dit sal die moeite werd wees. Die smaak van hierdie lekkerny sal u aangenaam verras en verbly.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - ligte strooi - 400 g;
- - soda - 0,5 eetlepel;
- - koringolie - 100 ml;
- - koringmeel - 550 g;
- - alkaliese water - 1, 5 glase;
- - donker sojasous - 3-4 druppels.
- Vir vulsel:
- - okkerneute - 125 g;
- - gedroogde amandels - 100 g;
- - gedroogde spanspekpitte - 100 g;
- - versuikerde mandarynvrugte - 75 g;
- - versuikerde spanspek - 100 g;
- - gedroogde sesamsaad - 100 g;
- - suiker - 150 g;
- - brandewyn - 2 eetlepels;
- - donker sojasous - 1/4 eetlepel;
- - koue gekookte water - 90 ml;
- - koringolie - 50 g;
- - rysmeel - 75 g.
Instruksies
Stap 1
Kombineer alkaliese water met bestanddele soos melasse, mielieolie en koeksoda. Meng alles deeglik, hou dit eenkant en moenie 4-5 uur aan die mengsel raak nie.
Stap 2
Voeg die voorafgesifte koringmeel en sojasous by die mengsel nadat die tyd verstreke is. Knie die massa wat tot gevolg het totdat dit homogeen word. Dit skep 'n baie sagte deeg wat minstens 6 uur moet staan.
Stap 3
Verdeel die deeg na 6 uur in gelyke dele en rol dit dan in 'n bal van 50 gram.
Stap 4
Kap versuikerde vrugte en okkerneute in klein stukkies. Meng hierdie bestanddele, voeg dan amandels, spanspek, sesamsaad, korrelsuiker, sowel as brandewyn, donker sojasous, koue gekookte water en mielieolie daarby. Meng die resulterende massa behoorlik en voeg rysmeel daarby. Meng alles weer. So jy het die vul vir Mooncakes. Verdeel dit in porsies van 100 gram.
Stap 5
Rol die deegballe uit en plaas elke gedeelte van die voorbereide vulsel daarop. Maak dit versigtig reg, en plaas dit dan in 'n spesiale vorm vir "Moon Gingerbread", nadat dit met meel bestrooi is.
Stap 6
Haal die Mooncakes uit die vorms en plaas dit op 'n bakplaat met perkament. Stuur die skottel vir ongeveer 8 minute in die oond op 180 grade.
Stap 7
Haal die goue deeg uit die oond, koel af en sit dit voor. Mooncakes is gereed!
