Hoenderborsie is 'n redelik algemene bestanddeel wat in baie slaaie goed is. As jy 'n bietjie probeer, kan jy met hoenderbors nie net 'n baie lekker slaai maak nie, maar ook 'n ongelooflike mooi een.
Jy sal nodig hê:
- 500 gram hoenderborsie;
- vier eiers;
- een ui (rooi);
- twee komkommers;
- twee tamaties;
- 200 gram harde kaas;
- vyf eetlepels 9% tafelasyn;
- ontpitte swart olywe (ongeveer vyf stukke);
- mayonnaise (jy kan suurroom gebruik).
Kook die hoenderborsie in soutwater, hardgekookte eiers. Skil die ui. Was komkommers en tamaties in koue water.
Meng die asyn met 1/2 glas water, sny die ui in halwe ringe en vul dit met marinade vir 30 minute.
Kap die hoenderborsie en tamaties fyn, rasper die kaas, eiers en komkommers (elke bestanddeel in 'n aparte bord). Sny die olywe in die helfte. Dit is die moeite werd om te onthou dat komkommers en tamaties in 'n slaai sap kan gee, en daarom moet hulle gesout word voordat hulle die lae uitlê, 'n paar minute moet staan en dan effens gedruk word.
Neem 'n wye, plat bord en begin die slaai in lae in 'n halfsirkel uit te lê. Die eerste laag is hoender, die tweede laag is gepekelde uie, die derde laag is 'n eier, die vierde laag is kaas (met kaas is dit ook nodig om 'n dun streep langs die buitenste deel van die "wig" uit te lê), die vyfde laag is tamaties (hulle moet op die slaai tot by die kaasstrook geplaas word). Die laaste laag is komkommers. Dit moet ook in die vorm van 'n strook, soos kaas, gelê word (komkommers in hierdie slaai vervang die skil van 'n waatlemoen.
Rangskik die gesnyde olywe in 'n ewekansige patroon op die tamatielaag. Slaai gereed.
