Hoenderafval is nie minder nuttig as filette nie. Hulle is ryk aan aminosure, waardevolle mikro- en makro-elemente, vitamiene B, A, D. Hoenderhartjies kan gebruik word om baie heerlike geregte voor te berei vir alledaagse en feestelike maaltye. Van die gewildste is hartlike slaaie wat warm bedien word.
Sampioenslaai: 'n stap vir stap resep
Nie te veel kalorieë nie, maar 'n stewige slaai met sampioene en kaas. Die klassieke weergawe is geskik vir buffette, lyk baie indrukwekkend in tertjies met porsies.
Bestanddele:
- 250 g hoenderhartjies;
- 4 eetlepels. l. klaargemaakte roomsous;
- 50 ml sjampanje of bospampioene;
- 20 g uie;
- 50 g semi-harde kaas;
- 200 g aartappels;
- 2 groen slaaiblare;
- groente-olie vir braai;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Skil die harte van films af, droog, sny die helfte. Skil die aartappels en sny in dun repies. Braai die aartappels en harte in 'n diep braaipan terwyl jy aanhoudend roer. 'N Klein truuk - jy kan warm water in die pan gooi.
Kap die ui fyn, sny die sampioene in plastiek. Sit die ui-halfringe in 'n aparte braaipan en braai dit onder roer in 'n bietjie groente-olie tot deursigtig. Voeg sampioene by en kook nog 5-7 minute saam, en sorg dat die kos nie brand nie.
Sit sampioene en uie en aartappels met afval in 'n diep bak. Voeg kaas by, gerasper op 'n growwe rasper, meng, geur met romerige sous en varsgemaalde swartpeper. Sout na smaak. Sit gewaste en gedroogde groen slaaiblare op opdienborde, plaas harte met sampioene, groente en kaas bo-op 'n skyfie. Sit dadelik voor.
Wortelslaai in Koreaanse styl: eenvoudig en gesond
'N Ligte en smaaklike maaltyd kan dien as 'n warm happie of 'n gewone aandete vervang. Tuisgemaakte slaai word die beste saam met wit of graanbrood bedien.
Bestanddele:
- 500 g hoenderhartjies;
- 2 groot eiers;
- 1 klein ui;
- 200 g wortels;
- speserye na smaak;
- 20 ml wynasyn;
- 20 ml verfynde groente-olie;
- 2 knoffelhuisies;
- 50 ml water;
- speserye (gemaalde gemmer, kerriepoeier, chili, koljander, paprika);
- sout en suiker.
Skil die wortels, rasper dit op 'n spesiale rasper en verander dit in lang smal linte. Giet water in 'n kastrol, voeg groente-olie, kerriepoeier, koljander, paprika, gemaalde gemmer, suiker en sout by. Die verhoudings van speserye kan na smaak verander word, die byvoeging van warm peper sal die smaak van die gereg verhelder. Laat die mengsel kook, laat dit effens afkoel, gooi die slaaisous oor die wortels. Gooi wynasyn in, voeg fyngekapte knoffel by, meng alles.
Kook eiers en hoenderhartjies. Sny in klein stukkies en plaas dit in 'n slaaibak. Kap die ui fyn en braai in 'n bietjie groente-olie. Voeg ui by afval, sit warm wortels, meng deeglik. Sit voor voor die slaai afgekoel het.
Oorspronklike slaai met afval en groenbone
'N Vinnige en interessante ete vir gewigskykers. Die slaai bevat min kalorieë, maar dit is voedsaam en gee 'n gevoel van volheid vir 'n lang tyd. Vir die kook kan u vars en bevrore bone gebruik.
Bestanddele:
- 200 g hoenderhartjies;
- 200 g groenbone;
- 1 soetrissie;
- 100 ml sojasous;
- 2 eetlepels. l. vars uitgedrukte suurlemoensap;
- 1 teelepel vloeibare heuning;
- reuklose plantaardige olie.
Om afval van films en vet skoon te maak, spoel af, droog. Meng heuning, sojasous en suurlemoensap in 'n diep bak. Sit die harte in die marinade sodat die vloeistof dit heeltemal bedek, bedek en laat staan vir 'n halfuur.
Verhit plantolie in 'n braaipan, braai die groenbone daarin tot sag. Roer gereeld met 'n houtspaan om te voorkom dat die inhoud van die pan brand. Plaas groente in 'n slaaibak.
Skil die soetrissies van sade, sny dit in netjiese repies en braai dit liggies in 'n pan. Voeg peper by die boontjies. Gooi bietjie marinade in die pan en sit die hoenderhartjies in. Roer af en toe, laat prut 10-15 minute tot sag. Sit die afval by die groente, giet dit oor die slaai met 'n paar eetlepels sojasous en roer. Sit voor saam met vars kruie en koringbrood.
Hartige slaai met aartappels en groente
Die gereg is ideaal vir 'n stewige aandete tuis. Kalorie-inhoud word verhoog deur aartappels, 'n pittige sous maak 'n eenvoudige slaai baie lekker.
Bestanddele:
- 150 g hoenderhartjies;
- 4 mediumgrootte aartappels;
- 1 klein suurlemoen;
- 1 knoffelhuisie;
- 3 eiers;
- 2 ingelegde komkommers;
- 1 rooi ui;
- 50 g vars of bevrore groenbone;
- 1 teelepel graan mosterd;
- verfynde groente-olie;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- suiker;
- een of ander komkommer-piekel;
- 'n bos vars pietersielie;
- groen slaaiblare.
Skil die harte van vet en films af, spoel, droog, sny in die helfte. Sit die afval in 'n diep bak en bedek dit met 'n mengsel van groente-olie, vars geperste suurlemoensap, sout en peper. Kook hardgekookte eiers, koel af en skil.
Was die aartappels deeglik met 'n kwas in lopende water, droog, sny in dik plastiek, smeer op 'n bakplaat bedek met foelie. Strooi elke sny oor met groente-olie en liggies sout. Bak die wortelgroente tot sag (dit duur 30-40 minute).
Verhit groente-olie in 'n pan, braai dun gekapte uie en harte, roer alles met 'n spatel. Voeg die bone na 5-7 minute by en braai verder. As die neweprodukte gereed is, plaas dit in 'n bak, voeg ingelegde komkommers, gebakte aartappelblokkies, gekapte eiers, graanmosterd, geperste knoffel, komkommerspekel by (die hoeveelheid is verstelbaar na smaak). Meng alles.
Bedek die skottel met gewaste en gedroogde slaaiblare. Sit 'n hoop warm slaai oor, strooi fyn pietersielie oor en bedien met geroosterde roosterbrood.
