Die ontploffing van blikkies tydens bewaring is nie ongewoon nie. En dit gebeur as gevolg van swak sterilisasie van houers of as gevolg van lugholtes in die vrugte.
Aangesien potte met ingemaakte vrugte ontplof as gevolg van onvoldoende sterilisasie en in die teenwoordigheid van leemtes in groente / vrugte, is dit nodig om die vrugte beter te steriliseer om die werkstukke te bewaar. Swak was van groente / vrugte en kruie kan ook daartoe lei dat blikkies ontplof, dus moet dit voor die inmaak van vrugte so goed as moontlik uitgespoel word.
Wat om te doen om te verhoed dat potjies komkommers ontplof
As komkommers ingemaak word, is dit nodig om die resep noukeurig na te kom en groente en blikkies voor te berei om die ontploffing van blikkies te vermy. Eerstens moet die komkommers noukeurig gekies word (sonder leemtes binne). Gewoonlik voldoen vrugte tot 10 sentimeter aan hierdie vereiste; groter eksemplare word die beste in skywe gesny voordat dit gesout of gepekel word. Tweedens is dit noodsaaklik om komkommers en speserye te spoel voordat u dit in potte stamp. Derdens moet die flesse deeglik gesteriliseer word, en nadat u die komkommers daarin geplaas het, gooi dit twee keer met kookwater, laat dit elke keer vir 10-15 minute en gooi die komkommers slegs die derde keer met kokende pekelwater. Dit is ook opmerklik dat mosterdsaad die flesse perfek beskerm teen ontploffing, aangesien dit die groei van bakterieë voorkom. 'N Potjie van drie liter benodig slegs vyf tot sewe sade.
Wat om te doen as komkommerkruike ontplof
As die banke ontplof, kan u die spasies red. Om dit te doen, haal die vrugte uit die pot, spoel dit deeglik uit, steriliseer die houer waarin die vrugte sal krul, sit nuwe kruie en speserye daarin, druk die komkommers vas en vul dit met 'n nuwe voorbereide kookoplossing. As u komkommers weer in potte rol, is dit raadsaam om tamaties by te voeg - twee of drie stukke per potjie van drie liter.
