Soms wil jy jouself bederf met iets lekkers. Dit is beter om nie na die winkel te hardloop nie, maar om u eie tuisgemaakte koekies met gedroogde appelkose te kook. U sal weet waarvan dit gemaak is, en u sal vol vertroue wees in die kwaliteit daarvan.
Dit is nodig
- - kant-en-klaar wafelkoeke - 2-3 stuks.,
- - bokwietmeel - 3 eetlepels. l,
- - gedroogde appelkose - 200 g,
- - haselneute - 100 g,
- - amandels - 200 g,
- - versuikerde vrugte (oranje) - 2 eetlepels. l.,
- - eier -1 st.,
- - heuning - 1 eetlepel. l.
Instruksies
Stap 1
Giet gedroogde appelkose met warm water en laat dit vir 15 minute staan. Dan moet die gedroogde vrugte uitgedruk en saam met die haselneute en die helfte van die amandels gemaal word.
Stap 2
Giet meel, versuikerde vrugte in die vrugte-en-neutmengsel, klits dit in 'n eier. Meng alles goed en voeg heuning by. Roer weer goed en smeer die mengsel in 'n egalige laag op die wafelkoeke.
Stap 3
Sit dit dan in die oond, voorverhit tot 120 grade, en droog dit vir 'n uur op effens oop
deur. As die massa gestol is, haal u die koeke uit die oond en sny dit in koekies. Versier met fyngekapte amandels, versuikerde vrugte en gedroogde appelkose.
Stap 4
U kan ook lekkers van gedroogde appelkose maak, maar dit word ongeveer 2 weke ryp. Giet gedroogde appelkose (200 g) met water. As dit swel, druk dit deur 'n vleismeul. Voeg dan porsies in 300 g poeiersuiker, 250 g klapper en gooi die sap van 'n halwe suurlemoen daarin. Ons meng alles, vorm koloboks uit die massa en sit dit in die yskas. Na twee weke kan jy die lekkers proe!
