Moderne winkelbrood word redelik vinnig verouderd en beskimmeld sonder behoorlike opbergingsomstandighede. U kan die probleem oplos deur u eie brood te bak, maar nie almal het tyd hiervoor nie. Soms probeer mense brood in die yskas opberg, maar hierdie metode vereis ook dat sekere reëls nagekom word.
Wat om te stoor
Brood kan en moet selfs in die yskas gebêre word deur dit behoorlik in 'n plastiek-, papier- of doeksak te verpak. Aangesien dit vinnig verouderd raak as gevolg van vog wat daaruit verdamp, kan die koue temperature in die yskas hierdie proses vertraag. Om die brood so lank as moontlik te bewaar, moet u dit in skywe sny, dit in 'n pakkie styf toedraai en in die yskas plaas. Haal die brood uit soos nodig, verhit dit vir 'n minuut in die mikrogolfoond en eet dit dadelik totdat dit sag is.
As die brood in die vrieskas gebêre word, moet dit in dik foelie toegedraai word.
Vir die eenmalige opberging van brood in die yskas, word aanbeveel om 'n plastieksak te gebruik waarin gate gemaak word om kondensasie te voorkom. 'N Spesiale stofsakkie met 'n drielaagstruktuur wat voorkom dat vorm en reuke voorkom, hou die varsheid van die brood goed. Die ideale oplossing vir die opberging van brood in die yskas, is 'n papiersak wat die natuurlike vog van die produk behou en voorkom dat dit versadig word met die reuke van die yskas.
Hoe om te stoor
Dit is raadsaam om brood in die vrieskas of op die onderste rak van die yskas te bêre, terwyl die kompartemente in die deure en die boonste rak absoluut nie hiervoor geskik is nie. Brokstukke toegedraai in foelie of plastiek kan tot 'n maand in die vrieskas gebêre word en vier tot dertien dae op die onderste rak. Warm gebak kan nie dadelik in die yskas geplaas word nie - eers moet dit afkoel, dan moet dit gesny, verpak word en geberg word.
Roggebak moet in die yskas gebêre word, nie koringprodukte nie.
Om te verseker dat die brood in die yskas nie muf word nie, word aanbeveel om 'n knippie sout wat in kaasdoek toegedraai is, in die verpakking te plaas - terselfdertyd moet u 'n nuwe verpakking neem vir elke nuwe sny. Gebak wat in die yskas geberg word, bly 'n dag nadat dit verwyder is, terwyl brood uit die vrieskas slegs twee uur sag sal bly. Koringbrood word die beste opgeberg by lae temperature, maar swartbrood verdra die ergste koue. Daarbenewens bevat die meeste gebak giste wat op sekere voedingsmiddels reageer, dus moet 'n aparte plek vir gebak in die yskas toegeken word.
