Eenmaal in Europa was koffie goud werd en was dit slegs beskikbaar vir die adel. Vandag word hierdie drank nie so waardeer deur vervaardigers nie. Sommige handelsmerke wat 'n hoë gehalte produk maak, verkoop dit tradisioneel vir meer, maar steeds teen 'n bekostigbare prys.
Fynproewerskoffie
Daar is 'n spesifieke fynproewerskoffie waarvan die kilogram vandag nog 'n fortuin werd is. Dit gaan nie oor die verskeidenheid nie, maar oor die verwerking wat koffiebone deurgaan voordat dit by die verbruiker kom. Tot onlangs is Kopi Luwak-koffie as die duurste en eksklusiefste beskou. Hierdie seldsame koffie word in Indonesië vervaardig. Plantasies is geleë op die eilande Java, Sumatra en Sulawesi. Die produk is gebaseer op koffie self. "Kopi" in Indonesies beteken "koffie" en beteken. Maar 'Luwak' is 'n klein houtagtige diertjie wat op koffiebone voed. Hy absorbeer hulle in ongelooflike hoeveelhede. Maar nie alle korrels word in sy klein maag verteer nie. 'N Deel kom so te sê ongeskonde uit. Spesiaal opgeleide mense was hierdie afvalproduk, was dit liggies en verkoop dit winsgewend.
Die aanbod van hierdie soort koffie is baie beperk. In een jaar word slegs duisend pond geproduseer (die dier is immers nie 'n olifant nie) en byna alles word na die mark gestuur. Dit kos US $ 600 bone vir 450 g. In 'n klein koffiewinkel "Heritage Tea Rooms" wat naby die Australiese stad Townsville geleë is, kan 'n koppie "Kopi Luwak" gedrink word vir vyftig Australiese dollars, dit is die gelykstaande aan ongeveer drie en dertig Amerikaanse dollars.
Die duurste koffie
Maar dit was tot onlangs toe fynproewers van ongewone koffie 'n heeltemal nuwe smaak van hierdie edele drankie ontdek het. Laat ons eerlik wees, koffie is ook nie vir almal nie. Dit is nou nie net een van die duurste ter wêreld nie, maar dit word ook met behulp van olifante gekook.
Die klein diereluwak kon nie die kompetisie verduur nie en het die leeue-aandeel in die mark vir duur koffie aan dikvelprodusente verloor. Die olifante het begin sake doen. Nuwe koffie word gemaak van boontjies wat geëet is en nie heeltemal verteer word deur olifante wat in Thailand woon nie. Ooggetuies beweer dat die olifantdrank 'n blom-sjokoladesmaak het, wat 'note van neut, melksjokolade, speserye en vlierbessie' bevat. Die koste van sulke koffiebone is steeds 1100 dollar vir 450 g. Maar 'n olifant is nie 'n babaluwak nie. Daarom sal almal miskien binnekort, indien verkies, nuwe koffie kan bekostig.
Van die koffiehandelsmerke wat op die tradisionele manier verkry word, word die volgende as duur beskou:
- "Hacienda La Esmeralda" (vervaardiger Panama) - $ 104 per 450 g;
- "Island of St Helena Coffee Company" (St. Helena Island) - $ 79 per 450 g;
- "El Injerto" (Guatemala) en "Fazenda Santa Ines" (Brasilië) - $ 50 elk vir 450 g.
